枣庄辣子鸡尝试品牌化产业化

为进一步助力乡土技能人才创新创业，促进乡土特色品牌产业发展，2022年12月14日上午，枣庄市人力资源和社会保障局在枣庄乡土特色品牌技能人才服务站举办首期“跟着大师做美食”直播活动。直播中，乡土特色品牌辣子鸡技能大师褚佣佣现场炒制了色香味俱佳的枣庄辣子鸡，枣庄十佳电商、峄城区榴园镇北孙庄村第一书记王燕的主播团队在直播间与观众开展各种互动，营造了热烈氛围，观看量达6000余人次。本次直播活动创新乡土特色品牌“技能+直播”“人才+电商”模式，为助力乡土特色品牌技能人才网络创业、打造乡土特色品牌经营发展新业态做出了有益探索。

2022年8月，枣庄市人社局牵头组织开展了枣庄市首届乡土特色品牌技能人才大赛，设置石榴盆景、辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼、电商直播5个竞赛项目，经过初赛选拔，88名餐饮类项目选手、45名石榴盆景制作选手及20名电商直播选手晋级决赛。9月底进行的决赛中，褚佣佣等20人获得枣庄市乡土特色品牌技能大师称号，40人获评技能标兵，50人获评技术能手，王燕等6人获评十佳电商主播。

枣庄市委组织部副部长、市人社局局长尹作义告诉记者，评选不是发张奖状了事，主要目的是引导扶持这些乡土技能人才，通过互联网做大枣庄辣子鸡、羊肉汤、石榴盆景、菜煎饼等特色产业，以创业带动更多农民家门口就业，加快推进乡村振兴。举办此次直播活动，就是结合预制菜产业发展，尝试推动枣庄辣子鸡技能大师褚佣佣与电商团队合作，将枣庄辣子鸡品牌化、产业化。待时机成熟后，枣庄还将陆续开发石榴盆景、羊肉汤、菜煎饼等产业。

记者了解到，枣庄人社局为有意在枣庄创业的乡土人才、返乡人才及中小微企业提供政策咨询、项目推介、待遇落实、人文关怀、技能培训、创业担保贷款等一条龙服务。据粗略统计，去年，枣庄市创业担保贷款中心和相关金融部门合作为全市创业者提供贷款9亿元。滕州市张汪镇小宗村村民宗兆丹有烹饪特长，通过枣庄市担保贷款中心获得银行贷款20万元，在家乡开办了一家特色餐馆，圆了创业梦，并带动3名村民就业。（张环泽 胡洋）