南京江宁加强预制菜监管守护预制“菜盘子”-双安双创-中国食品安全网

摘要：近期，南京市江宁区市场监管局采取“预”先监管、“预”先提醒、“预”先指导的方式，加强辖区预制菜生产企业的监管力度，守护安全放心、秩序井然的预制“菜盘子”。

中国食品安全网讯（王旭记者李黎）近年来，预制菜因其方便快捷、口味“在线”等特点，获得了市场青睐，也逐渐成为消费者的一项餐桌选择。2022年11 月，江苏省消保委发布《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准，从原材料、加工、还原度等多方面对预制菜产品提出了明确要求。近期，南京市江宁区市场监管局参考该标准，加强辖区预制菜生产企业的相关方面监管力度。

检查现场图片来源：江宁区市场监督管理局

“预”先监管，严把食品安全关。在一家预制菜生产企业的加工车间内，工作人员正在有序制作预制菜，企业负责人介绍，这款预制菜“火腿咸蹄老鸭煲”按照《长三角预制菜点质量及服务评价规范》团体标准执行生产。执法人员对预制菜食品原料采购、制作流程、包装过程、储存条件、标志标识等关键环节进行严格监管，督促企业履行食品安全主体责任。

“预”先提醒，提升消费满意度。在严把食品安全关的同时，执法人员也提醒企业负责人，要从保护消费者权益的评价机制出发，针对消费者当前关注的热点，如预制菜净含量是否达标、不同批次口味和品质是否存在差异等，加强产品质量把控，自觉接受社会各界和广大消费者的监督，切实维护消费者的合法权益。