第四届经典淮扬菜海外推广研习班在扬州举办结业仪式

7月21日，“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班在扬州举办结业仪式。37名学员一致认为淮扬菜文化博大精深，参加本次活动获益匪浅。

扬州有着2500多年的建城史，是一座集“世界运河之都”“世界美食之都”“东亚文化之都”于一身的国家历史文化名城。发源于这里的淮扬美食，既在中国四大菜系中占据重要一席，也在全球范围内享有盛名，其菜品细致精美，格调高雅，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

来自美国、加拿大、意大利、阿联酋等21个国家和地区的37位海外中餐从业者、行业协会和企业负责人参加了本次为期5天的研习班之旅。江苏省侨联副主席艾卉在结业仪式上说，“我们来自不同的地方和单位，事业遍布全球五大洲，为了中餐文化海外推广、中餐事业蓬勃发展这一共同的目标和愿望，相聚在扬州，在学习中，大家进行了广泛的交流和沟通，相互学习，互帮互助，增进了了解，加深了友谊，希望我们以后多沟通、多联系，取长补短、交流互鉴，将珍贵的友谊和共同的事业一同发扬光大。”

亚洲资产发展(孟加拉)有限公司董事局主席、达卡“家的味道”中餐厅董事长张方说，“本次活动策划周到，安排精细，服务热情，良师益友，美味佳肴，活泼快乐，友谊永恒。”

“扬州多家名店的品鉴、观摩，扬州大学的理论授课、现场教学和小组PK让我们对淮扬菜文化的博大精深与技艺的精湛玄妙有了深刻的感悟。”学员代表、中乔嘉志集团经理、阿联酋迪拜海悦轩中餐厅董事长朱明涛称，“我们对淮扬菜有了更进一步的认知和思考，这对海外中餐从业者而言，又有了新的定位与发展蓝图。以后将在海外餐厅推出更多淮扬菜，尝试与扬州的淮扬菜品牌合作，将淮扬菜文化发扬光大，讲好中国故事。”

“本次研习班全方位展示了江苏独特餐饮资源，希望大家把所学所得与自己经营的事业结合起来，保持发展定力、破解发展困局，进一步把海外中餐事业做专、做实、做精，不断提升核心竞争力和品牌影响力，打造‘色香味形’俱全，‘叫好又叫座’的中餐品牌。”艾卉说。

扬州市侨联主席、党组书记杨为民也表示，“希望大家能将5天研学之旅内化于心、外化于行，将所学、所得、所感、所悟带到中餐文化海外推广事业中去。”

“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班由中国侨联指导，江苏省侨联、扬州大学、江苏省餐饮行业协会联合主办，扬州市侨联、扬州大学旅游烹饪学院承办，扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会协办。开展“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广系列活动，目的就是加强海内外中餐企业合作交流、汇聚淮扬菜产业聚集区资源优势、推动中餐国际化发展进程，经典淮扬菜海外推广研习班就是活动的重要环节。正如中国侨联副主席，江苏省侨联主席、党组书记周建农在开班仪式上所言：“中国人走到哪里，中餐馆就开到哪里，中华美食不仅承载着海外华侨华人舌尖上的乡愁，还能让更多外国人领略中华文化的博大精深和独特魅力。”(崔佳明)