“植物肉新食材走进西藏产品品鉴会”在拉萨举行

7日，由四川植得期待生物科技公司、自治区烹饪餐饮饭店业协会联合举办的“植物肉新食材走进西藏产品品鉴会”在拉萨举行。品鉴会上，由四川植得期待生物科技公司推出的植物蛋白“小酥肉”、植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉肠”、植物肉轻食水饺等多种植物肉产品亮相。

植物肉又叫植物蛋白肉制品，通过多种植物蛋白如大豆蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白，结合食品工艺，做成具有类似肉的口感口味的产品，可以满足素食人群的营养补充和均衡，也可改善肉食人群胆固醇摄入偏高营养过剩等问题。

随着人们健康意识的不断深化，在科技进步和消费升级的双重推动下，植物肉新品类逐渐走入大众视野，植物蛋白“肉丸”、植物蛋白“肉肠”、植物蛋白“小酥肉”、植物肉轻食水饺、“肉馅”等多种植物肉产品正走进餐饮门店，走上人们的饮食餐桌。

品鉴会上推出多款用植得期待产品所制作的健康美食，邀请西藏餐饮企业代表进行品鉴，让现场参加活动的餐饮企业代表不仅能听到专业的技术分享，还能品鉴、感受植物肉的口感与特点。

“以‘帮助地球更健康，促进生活更美好’为使命，植得期待植物肉既满足绿色低碳环保的大趋势，也能满足更营养更健康的饮食需求，植物肉也正以食材新能源的身份迎合着未来人类的饮食变化，希望此次品鉴会能够让植物肉出现在西藏人民的餐桌上。”四川徽记食品股份有限公司、四川植得期待生物科技有限公司创始人兼董事长吕金刚说。

自治区烹饪餐饮饭店业协会秘书长沈斌表示，希望通过此次品鉴会让更多的人对植物肉行业增进了解、深化交流、扩大合作，取得新的成果，为西藏餐饮行业的发展提供强大的生命力和韧劲，助力西藏餐饮行业高质量发展。（央金卓玛）