京东超市发布方便速食、即食食品六大趋势热点

中国食品安全网讯（记者 谭妮妮）近年来，在单身经济、宅经济、消费升级的影响下，即享食品行业市场处于上升期。其中，方便速食及即食产品以其简单便捷和种类丰富等特点也成为了特殊时期的饮食优选。在京东吃货节期间（5月9日至17日），京东超市联合京东消费及产业发展研究院于5月13日发布《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》，从预制菜，方便速食，即食食品三方面把握即享食品的消费趋势。其中，一人食代餐轻食、米线米粉系列、高端面食、自热系列产品热销，代餐轻食2021年销量同比增长达82%；隅田川百搭锁鲜咖啡液以266%的销量增长名列五大健康水饮TOP1。

一人食代餐轻食备受追捧 螺蛳粉双雄争霸 轻烹意面很“上头”

健身人群对代餐消费的旺盛需求正在催生一个规模很快超过千亿的大市场。

《报告》显示，在一人食四大系列产品热销榜中，2021年轻食代餐销售额同比增长82%，高居榜首。早在2015年，中国共产党十八届五中全会公报中，“健康中国”就被提升为国家战略高度。随着生活水平的提高，健康需求已从单一的医院医疗延伸至衣食住行等日常生活场景中。随着公民的健康意识加速觉醒，对便捷饮食与健康营养的双重诉求，推动轻食代餐市场蓬勃发展。

米线米粉系列，高端面食、自热系列，分别以76%、62%、58%同比增长的销售额紧随其后。而得益于近年来电商和网络渠道的传播，“螺蛳粉”成为了热门的网红食品。《报告》显示2021年诞生两大爆款，螺霸王螺蛳粉礼盒销量同比增长61%，嘻螺会原味螺蛳粉销量增长59%。

当食客还在感慨意面难煮的时候，轻烹意面已为大家减少了料理中的时间。这一年度，在轻烹意面领域，空刻意面销量暴涨126%成功让食客“上头”。口味方面，番茄肉酱，黑椒，奶油最受消费者青睐。

成功“续命”当代年轻人的不止隅田川咖啡还有新疆牛奶欧包、麦片获“宠爱”

随着咖啡逐渐在中国消费者的日常生活中普及，国内的咖啡市场正在步入高速增长期。二十年里，咖啡从城市小资的“第三生活空间”，成为格子间打工人的“续命神器”，从时髦、小众的仪式感消费，成为当代年轻人普及而新潮的生活方式。《报告》发布了五大健康水饮单品，其中隅田川百搭锁鲜咖啡液以266%的销量增长名列TOP1。

4月26日，《中国居民膳食指南(2022)》发布，相比2016版《指南》，2022版《指南》中一个比较大的变化就是奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300～500克。随着人们对牛奶的认知逐步提升，高标准牛奶、进口牛奶，以及拥有优质奶源的新疆牛奶深受消费者喜爱。《报告》显示，伊利金典A2β-酪蛋白有机纯牛奶2021年Q4环比增长达68%；新疆麦趣尔纯牛奶2022年Q1销量环比增长超5.5倍。

在制作上吸收了传统欧包的外形和健康基因的软欧包，在2021年热度依旧不减，其中舌里全麦软欧包凭借其345%的销量增长，稳居四大代餐主食爆品榜首。同时，欧扎克营养早餐奇亚籽8黑纯麦片、桂格5黑混合即食燕麦片、王饱饱五黑麦片燕麦片均登上四大代餐主食爆品榜，全麦、天然谷物等成为如今消费者选择代餐主食的关键词。

京东零售食品生鲜事业部休食水饮部总经理王晓军认为，消费者选择食品，将品质、绿色、健康、安全作为重要的决策指标。京东将持续以标准引领品质，助力行业品牌发展。

京东超市凭借全球绝佳口味、品质食饮、健康饮食最丰富等特质，成为消费者信赖的商超购物首选。此外，京东超市还正在成为食品行业最大稳定器、品牌最大增量场与趋势最大孵化场。