石狮2家餐饮企业拟授“闽菜馆”品牌 全力打造闽菜典范城市

日前，在由福建省商务厅公布的2022年“闽菜馆”品牌拟授权名单中，石狮市明昇国际酒店有限公司的“石狮明昇国际酒店”和石狮市锦庐餐饮店的“食锦记福建私房菜”榜上有名。据悉，继绿岛海鲜酒楼、鸿鑫海鲜楼、濠江海鲜酒楼三家餐饮企业获评福建省“闽菜馆”之后，石狮有望新增2家餐饮企业上榜。这将进一步打响了石狮美食品牌，为石狮打造闽菜典范城市注入活力。

据了解，闽菜是我国八大菜系之一，为深化闽菜推广工作，省商务厅出台《促进闽菜繁荣三年行动方案》，以“政府引导、市场运作、打造品牌”为原则，从出台扶持政策、挖掘闽菜精髓、激发闽菜消费等方面持续扩大闽菜影响，进一步促进闽菜振兴和繁荣，打造闽菜品牌建设美食强省，充分发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的作用，让越来越多的人畅享“舌尖上的闽菜”。

今年以来，在“五在石狮”方案的统揽下，石狮市围绕“吃在石狮”工作部署，充分发挥闽菜独特优势和闽味小吃闻名全国的独特优势，进一步推进闽菜繁荣振兴，促进餐饮消费扩容提质，强化地方饮食文化建设与地方特色美食宣传，进一步提升餐饮产业的城市竞争力。石狮以树品牌、办活动、线上线下融合发展为导向，主动融入福建省打造“100+N”家“闽菜馆”计划，努力在闽菜品牌中发出石狮声音，做好做实“吃在石狮”文章，塑造新派闽菜形象，推动打造闽菜典范城市。

2022年7月，首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛开幕式在南宋著名美食家林洪的故里石狮举行，活动吸引省内众多美食专家、网红主播前往探访。该活动以“宋元海丝”的文化追寻为发端，以比赛为契机，促进石狮美食与旅游、商务、文创等产业融合发展，培育一批具有石狮特色的美食街区、老字号和品牌餐饮食品企业，提升石狮美食产业的发展层级。

根据《2022年“吃在石狮”工作方案》，接下来，石狮将以打响“丝路”美食为重点，加强石狮美食品牌输出，深挖石狮美食文化性和地域性，打造闽菜典范城市，力争餐饮业销售额每年增长20%以上；从深挖石狮美食文化根源、强化石狮美食识别度、提升石狮美食产业发展层级等方面，进一步促进闽菜振兴和繁荣，弘扬闽菜文化，挖掘闽菜内涵，扩大闽菜市场占有率，为助推石狮全面建设现代化商贸之都贡献力量。（温文清）