南宁市市场监管部门全力保障食品安全服务东博会和峰会

近日，第19届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会在南宁开幕，为做好食品安全保障工作，南宁市各级市场监管部门认真落实各项监管服务措施，护航东博会和峰会“舌尖上的安全”。

在东博会和峰会开幕前，兴宁区市场监管局召开承担保障任务酒店的专题动员培训会，要求承担保障任务的酒店严格落实食品安全主体责任，做好人员管理、原料控制、设备养护等食品安全工作，并制定相应的保障方案及食品安全事故应急预案。该局还安排市场监管部门工作人员提前入驻承担保障任务的酒店，重点对食品原料购进、索证索票、食品标签、人员健康证明、设备运行情况及后厨环境卫生等方面进行检查，并现场开展食品安全快速检测。同时，对食品加工场所及人员操作情况进行不定时巡回检查，积极保障东博会和峰会的食品安全。

为切实做好东博会和峰会期间的食品安全保障工作，青秀区市场监管局对辖区内定点接待酒店、快餐供应单位等重点场所开展一系列食品安全检查。该局对5家东博会和峰会快餐供应企业进行资质审查，重点检查现场餐饮企业软硬件是否达到重大活动接待要求；开展东博会和峰会前期食品安全检查工作，检查酒店购进原料索证索票以及食品进货查验记录制度执行情况，是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油等情况；督促食品经营者落实食品安全主体责任，排除风险隐患。

针对东博会和峰会接待酒店、供餐企业的食品安全保障，青秀区市场监管局积极开展食品安全风险监测抽样工作，对其使用的米、面、油、肉制品、调味品等食品进行食品安全抽样检测并封存，确保所使用食材符合食品安全标准。该局还安排市场监管部门工作人员进驻酒店、快餐供应点及会展中心快餐接收点进行定点保障，驻点保障人员与供餐企业签订《重大活动食品安全告知书》和《食品安全承诺书》，在东博会和峰会期间，对定点接待餐饮单位从食品原料购进到供餐的所有加工制作环节实施全程监督。

东博会和峰会期间，青秀区市场监管局还进一步加大食品安全检查力度，排查食品安全隐患。（杨玲 苏琳 吴鑫）