宜春高安市市场监管局开展企业食堂食品安全专项检查

眼下正值夏季高温季节，容易发生食源性疾病。为持续深化食品安全“守查保”专项行动，着力排查化解企业食堂食品安全风险隐患，切实保障企业员工的饮食安全，连日来，宜春高安市市场监管局组织执法人员集中开展企业食堂食品安全专项检查。

该局执法人员首先来到该市陶瓷产业基地某厨卫制造有限公司食堂，现场查看食品安全信息公示栏，重点查看从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单，督促食堂务必按要求规范公示相关信息。随后，对粗加工间、库房、热灶间、洗消间等部位仔细检查，查看从业人员现场操作情况，重点检查食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度、按规定进行食品留样和冰箱使用管理的情况，检查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、过期食品等问题。

经检查，执法人员发现食堂存在食品留样重量不足、具体时间记录不全以及消毒设备不齐、操作间卫生清扫不及时等问题，督促立即整改到位。

在该市某建材公司食堂检查时，执法人员发现食堂的操作间与熟食间未分区、无防尘防蝇设施、食品原材料采购未落实索证索票制度等问题，当即责令当事人立即整改到位。

截至目前，该局共检查企业食堂16家，发现食品安全隐患8处，下达责令整改通知书4份。（刘小琨）