鹰潭市市场监管局持续推动食品安全专项行动深入开展

中国食品安全网讯（付象锦）为持续推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展，5月18日，鹰潭市市场监管局党委书记、局长吴发财深入餐饮单位和学校食堂就食品重点行业疫情防控措施落实、校园食品安全及中高考期间餐饮保障等情况进行督导检查。

在时鲜鸿鼎楼酒店，检查组对企业落实从业人员核酸检测、“三查一戴一扫码”、场所日常消毒、“五桌以上聚餐备案”等疫情防控措施进行检查，详细询问企业当前经营状况和存在的困难问题，认真听取企业负责人关于市场监管工作的意见建议。

检查组指出，当前疫情防控形势严峻复杂，餐饮企业作为疫情防控和食品安全第一责任人，要牢固树立以人为本、安全第一思想，服从疫情防控大局，在严格落实各项疫情防控措施的同时，做到内部管理不松懈，强化员工健康管理培训、食材查验贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等，切实让消费者吃的放心、满意。市场监管部门要主动靠前、精准服务，想企业所想，急企业所急，以实际行动不断优化营商环境，助力企业纾困解难。

在鹰潭市第一中学食堂，检查组现场查看“互联网+明厨亮灶”系统运行、学校食堂环境卫生、食材加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等情况，并认真听取了学校负责人如何落实食品安全校长负责制和属地监管部门关于中高考期间食品安全保障工作安排。

检查组强调，学校食品安全事关师生身体健康、社会和谐稳定，一直是食品安全工作的重中之重。要切实强化底线思维，树立风险意识。学校要严格落实食品安全主体责任，主动对购进食材进行快检筛查，对加工制作过程、餐饮具消毒和食品留样等方面严格把关；属地市场监管部门，要充分利用互联网+智慧监管手段，及时发现、排查、处置食品安全风险隐患，筑牢学校食品安全防线。一年一度的中高考就要来临，要周密部署，未雨绸缪，做好各项应急预案准备，全力保障师生重点时段饮食安全。要加大食品安全知识尤其是创建国家食品安全示范城市宣传，鼓励广大师生、食品生产经营单位和社会各界关注食品安全，参与食安创建、支持食安创建，共同构建食品安全共治共享良好格局。