盐城市建湖县全力筑牢高、中考考生食品安全屏障

中国食品安全网讯（肖红 潘永成 记者李黎）高中考来临，为营造安全放心的饮食环境，盐城市建湖县市场监管局提前行动，精心组织，严格监管，全力保障广大考生饮食安全，安心参考。

认真组织实施。成立高中考期间食品安全监管保障工作领导小组，制定保障方案，落实工作责任。召开培训会议，对各考生就餐食堂负责人、监管人员实施岗前培训，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

严格事前评估。筛选确定5家达到餐饮服务量化分级管理“优秀”水平的学校食堂作为考生定点就餐单位，督促开展食品安全全项目自查自纠，确保不带隐患操作供餐。印发《高中考期间考生食品安全消费提示》，提示广大考生和家长高考中考期间注意饮食安全，谨防食物中毒。

加强风险监测。组织对5家定点考生就餐接待单位及考点周边食品经营者实施严格检查。监督抽检和快检检测相结合对考生定点就餐场所的食品原料和餐饮具实施风险监测，严把食品原材料安全供应关口。

实施驻点监管。建立高中考期间食品安全驻点监管和巡查监督机制，按照每个考点安排不少于2名监管人员的要求，驻点对从业人员健康、环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品留样等关键环节实施现场监督。成立巡查小组，做好食品安全监督指导工作。

完善应急机制。制定高中考考生餐饮服务食品安全应急处置预案，加强应急值守和舆情监测，确保一旦出现疑似食物中毒或食品安全舆情事件等异常情况，第一时间响应、第一时间处置。