重庆市首条网络餐饮食品安全示范街在江北区鎏嘉码头开街

近日，重庆市首条网络餐饮食品安全示范街在江北区鎏嘉码头开街。这条示范街的50家餐饮经营单位已全部参与示范街共建，首批11家示范商户获“透明餐厅”授牌。

为创建食品安全示范街，江北区市场监管局采取多项措施，倡导餐饮经营单位运用“五严”标准，从企业人员严管理、原料溯源严把控、透明加工严执行、堂食外卖分区严管理、消费保障严要求等方面，狠抓内部管理，严格制度落实，为消费者精心打造全链条放心消费场景。

首先，消费者可通过外卖App进入示范街上任意一家“透明餐厅”，点击“阳光厨房LIVE”察看实时的后厨餐品制作情况，对原材料摆放、操作台是否清洁、操作人员是否佩戴口罩帽子等也能一目了然。另外，消费者还可察看商户经营资质、经营范围、食品安全监督检查评级等信息。

在餐品的配送环节，每份外卖包裹都会贴上封签，消费者可拒收封签破损的餐品，进而防止餐品在配送途中被污染或调包；在有智能取餐柜的区域，消费者还可以扫码取餐，减少与配送人员的接触，降低感染新冠病毒的风险。

在售后保障环节，江北区已经在全市率先实现食品安全责任险全覆盖，设立食品安全责任险理赔绿色通道，对1万元以下的理赔，可实现当日申请、当日赔付。

据介绍，江北区正在创建国家食品安全示范城市，将力争在今年底前，实现示范街区“透明餐厅”全覆盖。目前，江北区现有的3300余家网络餐饮经营单位已有超过1000家达到“透明餐厅”授牌条件，江北区市场监管局将推动更多餐饮经营单位参与“透明餐厅”建设，提高智能取餐柜铺设密度，进一步提升网络餐饮食品安全管理水平。（常宇）