自贡市开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动

中国食品安全网讯（邢丹）坚持问题导向，全面排查隐患，解决突出问题，强化整改落实……自贡市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动正在稳步开展。

食品生产领域

聚焦本市市场占有率高、销售覆盖面广的肉制品、调味品生产企业，重点排查进货查验、生产过程控制等方面存在的风险隐患。目前，共检查食品生产企业96户，发现存在食品安全主体责任落实不够，员工健康证过期、不按要求着工作服或鞋套进入工作区域、三防设施不健全、食品安全事故应急预案实操性差等问题。相关问题，企业已整改或正在整改中。

食品流通环节

强化集中监管，确保省外入市进口冷链食品“应进必进、应检必检、应消必消”，今年以来，累计入仓货物675批、180366件、2491.83吨。开展进口冷链食品及相关从业人员风险排查和整改专项行动，全面摸清底数，彻底整改消除隐患。严厉打击冷链食品违法违规行为，查处未建立进货查验记录、经营无中文标签等冷链食品违法案件3件，案值13.15万元，罚没5.1万元。专项行动与“春雷行动2022”有效衔接，共查办食品安全类违法案件622件。

餐饮服务环节

开展学校及校园周边食品安全专项检查，共检查学校食堂及校园周边食品经营者1335户次，下发责令整改通知书212份，立案60起。已结案35件，罚没7.25万元，没收违法经营的食品和食品添加剂11.69公斤，撤换食品原料供货商1个，约谈学校食品安全负责人4次。将“火锅油”“鸭血制品”专项检查行动与本次专项行动统筹开展，联合公安机关，经过近一个月的摸排，查获一火锅店涉嫌使用“地沟油”案件，目前该案已移交公安机关进一步查处。