广西灵川县全力做好两会期间餐饮服务食品安全保障工作

中国食品安全网讯（陈善旭 卢玉丹）为确保2022年灵川县两会顺利召开，保障会议期间餐饮食品安全，广西灵川县市场监督管理局高度重视，精心部署，全程参与，全力做好两会期间餐饮服务食品安全保障工作。

高度重视，压实工作责任。该局成立两会期间餐饮食品安全保障工作领导小组，明确责任分工，细化措施，务求实效。与接待餐饮单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，落实企业食品安全第一责任人责任，要求企业加强两会期间服务人员的管理，强化日常消毒保洁工作。提前介入重预防，两会召开前期，组织执法力量对餐饮单位食品安全进行检查，了解两会餐饮服务安全保障工作准备情况，对食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。

全程驻点监管，消除安全隐患。以“全力保障、万无一失”为目标，抽调执法骨干实施全程驻点监管，对每日菜品严格审查，对每餐菜单进行审核，对加工过程现场实时监督，督促接待餐饮单位把好食品原辅料和生鲜食品质量安全关，规范制作加工和留样。同时，对供餐单位采购的蔬菜水果及餐具进行了快速检测，及时排查和消除了各类食品安全隐患。通过24小时的全过程不间断护航，有效防范和化解了各类食品安全风险，实现了食品安全零投诉、零事故的保障目标，为两会期间参会人员饮食安全保驾护航。