北京市石景山区市场监管局开展冬残奥会食品安全专项检查及宣传培训工作

中国食品安全报讯（宋帆扬 俞为之 曲佳辰）为更好地做好2022冬残奥会驻点食品安全保障工作，近日，石景山区市场监管局驻点保障人员对供餐场所开展食品安全专项检查工作并对驻点配餐人员开展赛时供餐规范的宣传培训工作。

对驻点配餐人员开展赛时供餐规范的宣传培训工作 图片来源：石景山区市场监督管理局

一是对供餐场所环境、供餐设备消杀情况进行检查，提醒配餐人员要及时对环境、设备开展消杀工作，保持环境、设备卫生，强调配餐人员在配餐过程中戴好口罩、手套、帽子，排除食品安全风险隐患，保障食品安全。二是对驻点配餐人员开展赛时供餐规范宣传培训工作，依据《集体用餐配送单位赛事期间供餐规范指引》就运输容器及车辆清洗、包装餐盒标签、包装密封、配送时间、食品温度、留样要求等方面开展宣传培训，其中重点强调双份留样、留样克数及留样冰箱温度。三是鼓励配餐人员不要懈怠，继续保持对食品安全的重视，做好冬残奥会食品安全保障。

对驻点配餐人员开展赛时供餐规范的宣传培训工作 图片来源：石景山区市场监督管理局

石景山区市场监管局驻点食品安全保障人员会继续保持对食品保障工作的高度重视，全力做好冬残奥会食品保障工作，为冬残奥会的食品安全筑好防线。