让光盘行动成为“食”尚

珍惜粮食，拒绝浪费，厉行节约，文明用餐。近几年，首府的餐饮企业倡导的节俭养德文明就餐已成为新风尚，餐饮企业在醒目位置设立标牌提醒顾客文明就餐，在餐前餐中餐后采取各种措施做好文明就餐服务工作；消费者适量点餐，自觉使用公筷公勺，餐尽人饱，积极践行光盘行动。

“我们八人就餐，五女三男，你看这几个菜够不够？够吃就行，不要浪费。”正月初六，市民李女士在某饭店和家人聚餐时主动和服务人员沟通点菜情况。“我们的菜量很大，你们先点六个热菜，两个凉菜，不够再点。”服务人员给出了合理建议。

记者在香格里拉饭店看到，该饭店门口和大厅的明显位置摆放着《市民文明公约》和《文明餐桌公筷公勺倡议书》等提醒文字，LED屏上滚动播放着光盘行动的宣传片，大厅的柱子上张贴着“俭以养德”“拒绝野味”等公益广告。香格里拉饭店负责人介绍，为积极践行文明餐桌、公筷公勺倡议，工作人员在每道菜上摆放公筷公勺，并根据客人需求定量定餐，为避免浪费，设立4人餐、6人餐、10人餐等套餐，推出精品菜，对菜量进行适当调整。客人点菜时服务人员会主动引导、提醒不要超量，不够再加菜。“春节期间，我们饭店70%的订餐者是本市市民，主要以家庭聚餐为主。市民合理点餐，文明就餐，很少造成浪费。”

在喜来登大酒店，记者看到，在酒店的公共区域、大堂、餐桌等处都张贴着公筷公勺、光盘行动等文明就餐宣传标语。据喜来登大酒店餐饮总监高云介绍，该酒店在消费者点餐时会根据就餐者数量、性别构成情况提醒顾客点菜不要超量，还对烤鸭、烤鸡等菜品设立半份餐；就餐中在每道菜上放置公筷公勺，市民也养成了使用公筷公勺的好习惯；餐后为顾客免费提供打包服务，避免浪费，打包的一次性餐具为可降解材质，减少环境污染。在自助区对食物冷热菜、酒品饮料等区块进行间隔，保持就餐距离，避免人员聚集，并要求就餐者取餐时佩戴口罩。高云说，春节期间就餐人员90%为市民家庭聚餐，很多带孩子的大人会主动提醒孩子不要多取餐，不够再取，不要浪费，大人的言传身教影响了孩子，大多数就餐者能做到光盘，很少浪费。

据了解，市文旅广电局正在全市星级饭店和旅游餐饮企业推行文明餐桌、公筷公勺和光盘行动，倡议全市人民和广大游客积极行动起来，节俭养德、珍惜粮食、避免浪费。首府市民和游客的节俭意识正在逐年提升，文明旅游、文明就餐正蔚然成风。（刘丽霞）