安庆市织牢食品安全防护网

民以食为天，食以安为先。食品安全不仅关乎民众的身心健康，也事关城市治理体系和治理能力现代化。此次专项行动，安庆市着重从强化食品生产安全监管、食品流通安全监管、餐饮服务安全监管等七个方面排查风险隐患，以守护市民“舌尖上的安全”，值得期待。

现实已表明，保障食品安全是一项系统的社会工程，需要社会共治，进一步形成合力，方能织牢食品安全防护网，守护“舌尖上的安全”。

要形成合力，守护“舌尖上的安全”，需坚持“产”出来和“管”出来两手抓。我们要紧盯田间地头，综合治理农药兽药残留超标、非法添加等问题，把好食品安全“产出来”的第一道关。要严格实施全过程监管，推进重点产品追溯体系建设，确保无缝衔接，不留死角，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线。

对于食品安全问题，指望商家的自律是不现实的，必须进行严格监管，必须要依法整治食品安全领域违法犯罪行为。要以“零容忍”的态度，坚持对违法违规行为出快手、下重拳，提高违法成本，倒逼生产经营者落实食品安全主体责任。同时，要把专项整治和日常执法监管结合起来，形成长效机制，以避免专项整治期间成效显著，可风头一过，不法商家又会卷土重来的现象出现。

当然，形成合力，监管部门也要创新监管方式和手段。现今，食品产业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，监管也面临重大挑战。从电商平台、外卖平台，到微博、微信等社交平台，再到短视频平台，线上销售食品的渠道越来越多。面对“互联网+食品”带来的新问题，监管部门要善于综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食品安全监管，提高食品安全监管能力。如大数据就可以实现食品生产、流通、消费各个环节的数据收集与分析，并给出监管建议，以降低食品风险。

需强调的是，除了监管要恪尽职守、当好“守门员”外，还需要我们每个人当好“监督员”，积极主动参与到食品安全的监管治理中。如发现食品安全违法违规行为，要主动向监管部门举报，让违法违规者付出代价。又如，你是一名食品企业员工，若发现企业生产销售问题食品，就做一名揭发无良企业的“吹哨人”，让无良企业受到惩罚。如此形成食品安全社会共治的强大合力，我们就能“守底线、查隐患、保安全”，守护市民“舌尖上的安全”。（潘天庆）