烟台市印发《关于加强2022年春节期间食品安全监管工作的通知》

春节将至，“年夜饭”预订数量激增，为保障广大群众节日期间“舌尖上的安全”，烟台市开发区市场监管分局专门印发了《关于加强2022年春节期间食品安全监管工作的通知》，并于近日启动了对承办“年夜饭”的餐饮服务单位的全覆盖监督检查。截至目前，已累计出动执法人员85人次，检查承办“年夜饭”的餐饮服务单位13家，下发责令改正通知书4份。

1月26日上午，执法人员对喜来登、万豪、观澜、百纳瑞汀4家承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行监督检查，重点检查食品原料采购、索证索票和进货查验以及凉菜、冷冻海鲜、生食海产品等高风险食品加工制作过程。同时，进一步卡实餐饮服务单位主体责任，强化全过程控制，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，严防春节期间发生食源性疾病事件。后续工作中，该区市场监管分局将持续加大对承办“年夜饭”餐饮服务单位的监管和抽检力度，同时倡导广大消费者文明用餐，使用公勺公筷，杜绝餐饮浪费，携手度过一个平安祥和的春节。 （孟庆玉 王谦）