摘要:近日,食品安全问题频频曝光,不管是由于食品安全意识淡薄还是由于食品安全管理方面存在漏洞,食品安全的底线都不能失守。对于曝光的涉事餐饮企业,执法部门必须以“零容忍”的决心,从严从快从重查处,同时,相关部门也要扎紧食品安全监督管理的制度牢笼。
8月23日,连锁餐厅胖哥俩肉蟹煲在被曝光“死蟹当活蟹卖”等食品安全问题后,迅速登上微博热搜榜,引发网友关注。据报道,在该企业官网上,“食材新鲜”被列为第一卖点。然而,事实却是该餐厅员工边用隔夜死蟹充当现宰活蟹,边告诫同事:“以后剩啥东西了,别说,要装不知道。”(中国经济网)
近段时间,食品安全问题频频曝光,前有“奈雪的茶”多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂等现象,接着又有大润发超市将隔夜肉、异味肉冲洗后销售的事件,现在又是连锁餐厅把死蟹当活蟹卖,这一系列的案例都在警示我们,餐饮食品安全已成顽疾,亟待猛药去疴。
民以食为天,食以安为先。不管是由于食品安全意识淡薄还是由于食品安全管理方面存在漏洞,食品安全的底线都不能失守。餐饮企业发布一纸情况说明来道歉显然不应是此类事件的结局,对于曝光的涉事餐饮企业,执法部门必须以“零容忍”的决心,从严从快从重查处。与此同时,监管部门也要继续完善监管机制,及时彰显监管力度,扎紧食品安全监督管理的制度牢笼。餐饮企业也应从细节入手加强食品安全管理,以“舌尖上的品质”赢得企业的长远发展。(安静)