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湘西州疾控中心发布五项汛期食品安全风险提示

2021-06-29 16:38:05来源:红网编辑:邢丹
摘要:汛期已至,湘西州防汛抗旱指挥部自6月28日8时起启动防汛Ⅳ级应急响应。为避免或者减少汛期食源性疾病发生,确保人民群众身体健康和生命财产安全,湘西州疾控中心发布5项提示,提醒广大群众注意饮食安全。

  

汛期已至,湘西州防汛抗旱指挥部自6月28日8时起启动防汛Ⅳ级应急响应。加之夏季气候炎热,温度高、湿度大,食品容易变质或受到污染,为避免或者减少食源性疾病发生,确保人民群众身体健康和生命财产安全,湘西州疾控中心温馨提示如下。

强化健康意识。加强自我保护,做自己健康的第一责任人,养成良好的健康饮食习惯,勤洗手、用公筷、分餐制、生熟分开,各类瓜果洗净去皮,提高食品安全意识和健康素养。

保持清洁卫生习惯。注意个人卫生。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手,不用脏手和不洁工具接触食品。厨房用具(菜板、菜刀和盛装容器)做到生熟分开,使用前清洗干净,定期用蒸煮法消毒。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。加强环境卫生整洁。食品加工场所应保持清洁,并采取防鼠、防虫、防蝇等措施。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。

注意饮水安全。不喝生水,提倡喝开水。不直接饮用未经消毒处理的地表水,必要时购买瓶(桶)装饮用水。

选择安全食材,合理膳食。采购食品时注意查看食品包装标识标签,不购买或捡食洪水、雨水浸泡过的食物;不吃变味、变酸、变色、发粘、发霉等变质食物;不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品;不随意采食野生蘑菇和其他野菜野果;严禁食用法律禁止的野生动物。加工食物时,尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透;剩饭剩菜再食用时,一定烧熟煮透;尽量少吃凉拌菜,不加工和食用冷荤类食品,不生食动物性食品。

做到合理膳食,营养均衡。注意饮食科学搭配,不挑食;食物多样化,每天摄入足量的谷薯类;保证优质蛋白质的供给(蛋、牛奶、豆制品、鱼禽肉类等);多吃蔬果,做到餐餐有蔬菜和水果;少盐少油,控糖限酒。

科学存放食物。食物不要放在阴暗潮湿的地方,存放时应加盖,做到防尘、防蝇、防虫、防鼠。熟食一般在室温下存放不宜超过两小时,所有熟食和易腐烂的食物应及时冰箱冷藏,且不宜储存过久。

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