江西省鹰潭市市场监管局全力保障五一期间食品安全

中国食品安全网讯（邢丹） 今年“五一”难得小长假，适逢常态化疫情防控后的旅游旺季，探亲、出游人流叠加，食品消费集中，食品安全工作尤为重要。江西省鹰潭市市场监督管理局全面落实食品安全监管责任，全力保障节日期间群众食品安全。

加强抽检监测，防范食品风险。加大对食用农产品、肉制品、酒类、糕点、炒货等节日热销食品的监督抽检，严把食品质量关。4月20日以来，共抽检食品样品175批次，合格率100%。

突出工作重点，强化监督执法。以商场超市、农贸市场、宾馆饭店、旅游景区及周边、车站及周边等为重点场所，以索证索票制度落实情况、食品储存条件是否符合要求、餐饮原材料采购是否合规、加工操作过程是否规范、餐饮具消毒是否到位等为重点检查内容，加大监督检查频次，严厉打击食品安全违法违规行为。同时持续加强对大米、豆芽、肉制品等专项整治和冷链食品监管力度，对全市大米生产企业开展飞行检查，切实提升群众食品消费安全感。截至目前，共检查食品生产经营单位241家，开展大米企业飞行检查12家。

注重宣传引导，强化应急处置。积极运用新闻媒体和自媒体开展食品安全宣传教育，倡导光盘行动、使用公筷公勺和实行小份餐及分餐制，引导公众科学饮食、健康饮食、理性消费。多形式加强野生蘑菇中毒宣传防控工作，增强群众野生蘑菇中毒防范意识。强化正面引导，及时回应社会关切，提升群众对食品安全工作的知晓率和满意度。严格落实食品安全应急值守制度，加强食品安全舆情监测，积极做好食品安全突发事件应急处置准备，确保早发现、早报告、早处置。