湖南省邵阳市市场监督管理局开展“食品安全进校园”食品安全培训

为进一步落实源头严防、过程严管、风险严控，切实提高广大师生的饮食安全系数，4月8日，湖南省邵阳市市场监督管理局到邵阳学院开展“食品安全进校园”食品安全培训。

培训现场，邵阳市市场监督管理局餐饮科负责人主要围绕《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》、GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律法规进行解读，宣传普及食品安全法律知识，强化经营者食品安全意识，落实食品安全主体责任；同时，从食品原料管理、加工制作、供餐用餐服务、设施设备及场地清洁消毒、厨余废弃物管理、有害生物防治、食品安全制度管理等方面，以案说法，宣讲校园食品安全相关知识与操作规范；现场还通过现场答疑与职工们交流互动。

培训结束后，该局餐饮科一行前往食堂，对从业人员健康、餐具清洁消毒、原料贮存、操作间等进行检查。指出存在的问题及整改要求，确保学校师生的食品安全。

“食品安全无小事”，邵阳市市场监督管理局将在各学校持续开展“食品安全进校园”活动，全力推进市场监管“送法上门”服务，切实提高从业人员食品安全法制意识，规范加工操作流程，助力学校落实主体责任，巩固邵阳校园食品安全稳定向好局面。（李娟 曾少石 梁佩珊）