陕西西安年夜饭预订火热 网购半成品成趋势

距离鼠年春节还有一个来月，但记者近日走访发现，西安各大热门餐馆饭店的年夜饭，已基本预订一空。不少顾客庆幸自己订得早，更有顾客则心存不满，认为年夜饭不仅价格高，而且只卖套餐不单点，质疑饭店服务为何一到过年就“不一样”。

只卖套餐    不能单点

几年前，最高法就曾明确规定，饭店设置最低消费属于霸王条款。2014年11月1日起施行的《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条，也明确规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费。”然而对于西安的年夜饭，大部分餐馆却避而不谈“最低消费”，而是强调“套餐消费”。

12月20日，在西安高新东来顺，记者看到，年夜饭中比较热销的一款是2588元套餐，可供10人消费，包含锅底、素菜、荤菜、酒水饮料等。工作人员表示，酒店历年的年夜饭都实行套餐消费制，因为套餐划算。“你自己要是单点套餐里的这些菜，加起来远不止2588元。”

那是否可以单点呢？这位工作人员称，年夜饭消费都统一使用该套餐，不能单点。如果不够，则可以在该套餐的基础之上另外单点。

昨天，三秦都市报记者在西安多家老字号餐馆了解到，年夜饭同样也实行套餐制消费，根据菜品不同，每桌2000到3000元不等。且套餐内的菜品不可更换，但是可以在套餐上另外加菜，加菜另有可供选择的菜谱。

对此，餐馆店员表示，之所以推行年夜饭套餐，是因为大年夜吃饭的市民太多，餐馆人手紧张，“套餐方便，食材能够备足，厨师制作起来也更加顺手”。

“这分明就是店大欺客，变相设置最低消费。”一名消费者表示，套餐内的许多菜肴本来不想点，现在餐馆的套餐强制他们多花钱消费，难怪一桌要2000多元。考虑到“一位难求”，部分消费者只能选择默默接受。

网购半成品成流行趋势

走访中记者发现，网购半成品，成为年夜饭消费的流行趋势。对于不少追求简单方便的市民来说，这一做法确实省时省事。但年纪稍长的人却有着自己的担忧：菜量是多少？如何保证菜品保鲜不过期？

市民李先生告诉记者，他就特别热衷网上买东西，但对网上买年夜饭却不太赞同，因为年夜饭半成品都是易腐败变质的食材，路上还要耽误几天，吃着并不放心，还不如自己做几个拿手菜。

同时记者了解到，近几年这些半成品年夜饭，多数没有生产日期，只有包装日期，容易造成消费者在辨识上概念混淆。昨天，一位业内人士在接受采访时建议，需重点明确销售商对半成品生产日期、保质期和生产厂家的标识义务、管理义务和相关责任。不同生产日期的半成品不得混同销售，不同的半成品应该有不同的保质期标准。管理部门还需明确生产商与销售商对半成品原料、成分与添加剂的标识义务。监管部门应不定期对相关产品进行抽样检测。

该业内人士称，购买半成品年夜饭是一种便捷方式。但与普通的餐饮加工相比，制作年夜饭外卖套餐存在较大的食品安全风险。因此，此类饭店和食品厂家，必须具有饭店或餐饮半成品加工的食品卫生许可证。如果自行制作套餐内的冷菜，许可证中还应有“熟食卤味”项目。

针对历年来年夜饭预订消费的投诉特点，他提醒广大消费者，预订年夜饭要货比三家，仔细了解饭店年夜饭的服务标准，搞清楚其是否还有其他收费项目，最好能签个简单合同，明确违约责任。结账后，一定要索取发票。万一发生消费纠纷，发票是必备的索赔依据。（ 葛兰）