泉州市举办食品安全管理员考核培训

12月20日，泉州市举办了“泉州市食品行业人才主题教育——首届食品安全管理员考核培训”，该活动旨在提高泉州市食品从业者的专业素质，加强自身管理能力和操作规范化。泉州市82家企业的130名代表参与活动。

该活动由泉州市市场监督管理局、市工业和信息化局指导，市食品行业协会主办。在为期一天的活动中，泉州市市场监督管理局相关负责人、行业专家分享了食品生产经营中的食品安全主体责任、食品安全相关法规或条例、食品生产通用卫生规范GB14881解读。

据悉，食品生产通用卫生规范GB14881解读自发布以来，对规范我国食品生产企业加工环境，提高从业人员食品卫生意识，保证食品卫生安全方面起到积极作用。活动现场，泉州市市场监督管理局评审中心主任林海宏围绕2013版规范修订的主要内容，规范适用范围、术语和定义，企业选址和厂区环境，厂房和车间，设施和设备，卫生管理等方面为到场企业详细解读了食品生产通用卫生规范GB14881。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》12月1日起正式实施，在国家食品安全飞行检查技术专家杨章华看来，条例对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障群众身体健康和生命安全有着重大意义。现场，杨章华就食品安全问题、食品安全法、食品安全法实施条例、福建省食品安全条例、近期食品安全热点问题等内容为到场企业解读、分享。杨章华认为，企业要严格遵守各项法律法规，打铁还需自身硬。同时，企业可以通过食品安全保险来分担各项风险，保障消费者权益。

活动现场，泉州市市场监督管理局食品生产监管科科长朱青南分享了食品生产企业如何更好落实食品安全主体责任的话题。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，食品安全法明确规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准，从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

活动现场，除了理论培训之外，还举办了一场能力考试。考试总分为100分，90分合格，对考试合格者颁发了首届“泉州市食品安全管理员”资格证书。据了解，此次考试考察泉州市食品企业对食品安全理论知识和实际操作流程等方面的掌握情况，以此选拔一批素质高、专业强、技术精的食品安全管理员，并上报市市场监督管理局进行专业人才备案。（黄文珍）