山东省菏泽市单县开展学校食堂食品安全培训会

为进一步加强学校食堂食品安全工作，全面巩固和提升学校食堂食品安全风险防控能力，保障师生身体健康和消费安全，8月23日，山东省菏泽市单县市场监管局联合县教体局开展全县学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动，邀请食品工程高级工程师李爽现场授课。县市场监管局副局长黄胜利主持会议，县教体局副局长魏俊杰出席会议，全县500余名学校食堂管理及从业人员参加培训。

培训会上，李爽老师以《学校食品安全与营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》为主题，从出台背景、管理体制、学校职责、食堂管理、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等方面为大家进行了认真解读，突出强调了食品安全相关制度、食品采购贮存、食品加工操作、清洗消毒、食品留样规范等内容，让大家更加深入了解到食品安全的重要性及操作规范性。

此次培训，进一步增强了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全意识和责任意识，让学校食堂食品安全工作得到了提升，进一步夯实了食品安全根基。下一步，单县市场监管局将继续联合县教体局加大校园食品安全知识普及和宣传力度，规范食品经营和操作流程，全力保障学校食堂食品安全。（吴超楠）