六安市金寨县实现全县215家学校食堂“明厨亮灶”全覆盖

吃的食物放心吗?烹饪流程规范吗?就餐环境干净吗……新学期临近，学校的食品安全一直是家长十分关注的问题。为了让学校食堂变得更规范、更透明，近年来，安徽省六安市金寨县在全县范围内学校食堂普遍推行“明厨亮灶”建设。8月22日，在全市农贸市场食品安全规范化建设暨餐饮质量安全街区创建工作现场会上，记者了解到，目前安徽省六安市金寨县已实现全县215家学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。

近年来，近年来，金寨县委县政府将“明厨亮灶”和农贸市场工作作为一项实实在在的食品放心工程、惠民工程。在资金投入上，县财政共投入资金1258万，用于保障“明厨亮灶”工程的实施。一是投入36万元，建成了“明厨亮灶”监控大厅，用于远程监控安装“视频厨房”的餐饮服务单位;二是投入442万，累计建设800余个视频点数，实现全县215家学校食堂“明厨亮灶”全覆盖;三是投入780万，按照1500元/户、3500元/户、7000元/户三个标准实行以奖代补，不足部分餐饮服务单位自筹，用于“明厨亮灶”工程建设中设备购买、厨房改造、油烟净化等，截至2019年7月，共有1360户餐饮服务单位验收合格，全县餐饮服务单位硬软件设施设备都得到极大的改善提高。(汪娟)