浙江省湖州市召开食品安全推进会

“一个示范区、一条示范街，10家美丽食堂、100家样板店……”近日，浙江省湖州市德清县副县长陈永明接受记者采访时，一串数字脱口而出。

德清县是湖州市第四次暗访检查得分排名第一的县区。8月9日，在湖州市2019年食品安全工作会议暨“厨房革命”“食安校园”第二季度现场推进会上，陈永明介绍经验时，仍忘不了今年第一季度首次督察暗访排名倒数第一的“痛苦”经历。

自今年3月起，按照“一月一督察”的工作要求，网上巡查、发现问题及时截屏，第三方单位暗中随机抽查，分管副市长亲自带队督察暗访，对全市5个区县和南太湖新区餐饮单位进行“不打招呼”检查，每季度组织召开一次现场会，对督察结果进行评分排名……这一系列落实食品安全责任的举措，让湖州市各区县领导感到“压力山大”。

在全市150余名各地区、各部门代表和媒体记者面前，此次暗访检查中排名倒数第一的南浔区代表，区委常委、副区长陈纯志面红耳赤地说：“这次表现不理想。一定要高标准全面提升相关工作，建立多部门联动机制。”

“食品安全治理不进则退！”倒数排名第二的长兴县副县长臧雷鸣十分诚恳地说。“对照3月份以来全市几次暗访检查得分排名，这一次排名最靠后。”他下定决心，马上研究“厨房革命”攻坚方案，对每一个问题绝不放过，逐一督察整改。

“认识的高度和深度决定工作的力度和程度。”湖州市政府党组成员、副市长施根宝说，保障食品安全就要敢于动真碰硬，督察暗访要奔着问题去，盯住难题改。

除了现场发言，会上“直播”湖州市“厨房革命”网上督察暗访典型问题的视频时，全场鸦雀无声。湖州市市场监管局局长许宏说：“播放前，各区县都不知道结果，大家比较紧张。”他介绍，网上督察巡查主要通过湖州“厨房革命”App及第三方开发的大数据平台，采用AI智能技术，对后厨违规行为进行识别、抓拍、预警、监督、处置，两个月来网上巡查餐饮单位90家，发现问题332个。

专程到湖州调研的国家市场监督管理总局食品安全协调司司长丁逸方予以积极评价。他说，这是一次直面风险问题、坚持标本兼治的“厨房革命”。“随时暗访，季度亮丑，现场点评”，营造了你追我赶、不甘落后的局面。

来自湖州市市场监管局的数据显示：全市食品抽检合格率稳定在96%以上；全市食品安全公众满意度由 2016 年的 71%上升到2018年的81.54%，增幅明显。（宿志红 潘传龙）