北京市丰台区餐饮专项整治让您食安一“夏”

近日，笔者跟随北京市丰台区市场监管局餐饮服务监管科执法人员一起来到辖区的恒泰广场，现场目睹了针对多家餐饮单位食品安全状况的突击检查。

7月开始，丰台区市场监管局启动夏季餐饮单位专项整治行动，以进一步加强餐饮环节后厨食品安全监管，规范网络订餐经营行为，严厉打击餐饮环节违法违规经营，保障群众夏季餐饮服务环节食品安全。

当天，执法人员在检查了餐饮企业经营资质和服务人员健康证后，又查看了食物留样柜。随后执法人员来到各餐馆后厨，对食材储存、后厨卫生等情况进行检查。同时，针对夏季易发生胃肠道疾病，执法人员还着重检查了餐饮企业是否严格执行了生熟分开，并向厨师强调了区分水池、储存凉菜必须用专门的储藏柜等要求。

时间临近中午，不少外卖小哥开始取餐。丰台区市场监管局相关负责同志指出，今年的专项整治工作，将餐饮线上经营纳入整治重点，实施“一事双查”“一案双罚”制度。即对检查发现确有违法违规行为的入网餐饮单位，实行“一事双查”，既查线下也查线上，违法违规行为一经核实，实行“一案双罚”，同时追究入网餐饮服务单位和网络订餐平台的责任，并且对网络订餐平台一律实施上限处罚。

“如发现入网餐饮单位存在无证、假证、套证或后厨加工操作环境脏乱差、不按照餐饮服务食品安全操作规范操作等行为，我们将第一时间通知网络订餐平台停止其线上经营活动，及时控制食品安全风险、排除隐患。待整改完成且检查合格后，方能恢复线上经营。”该负责同志说。

据悉，入夏以来，各类针对餐饮环节的投诉举报和舆情报道日益增多，丰台区市场监管部门将此次专项整治行动与“接诉即办”工作相结合，重点打击群众多次投诉和舆情事件曝光的违法经营行为。

据了解，截至目前，丰台区市场监管局专项整治行动共检查餐饮单位517户，发现风险隐患54户，通过限期整改隐患均已消除，另外对23户确有违法行为的商户进行立案查处。同时，该局对近期发现问题严重的“甘茶度”“很久以前”等餐饮服务单位作出吊销许可证或最高限罚款的决定。（宋 京）