甘肃省嘉峪关市市场监管局开展“小饭桌”食品和消防安全专项检查

近日，甘肃省嘉峪关市市场监管局联合市消防救援支队开展“小饭桌”食品和消防安全专项检查，及时消除“小饭桌”食品安全等风险隐患，让“小饭桌”成为“放心桌”。

联合检查中，检查人员重点对“小饭桌”原材料购进、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、明厨亮灶、索证索票及台账管理、餐厨废弃物处置、从业人员卫生等情况进行逐一检查，并要求经营者严格落实食品安全主体责任，切实加强食品安全管理，防范食品安全风险，确保学生用餐安全。检查人员还对“小饭桌”是否存在违章使用液化气等易燃易爆危险品等情况进行了详细检查。针对检查中发现的部分“小饭桌”从业人员安全意识薄弱、安全管理制度不健全等问题，检查人员要求经营者立即整改；不能当场整改的，责令其限期整改。

同时，联合检查组还在嘉峪关市市场监管局召开会议，强调了检查重点，要求进一步规范“小饭桌”食品和消防安全管理，增强从业人员的安全责任意识和风险防范能力，切实保障学生安全。（张黛娜）