永州市市场监管局严格监控校园食品安全

中国食品安全网讯（杨庭聿）学校及周边食品安全，关系着学校师生的身体健康和生命安全，关系着社会的和谐稳定，是食品安全监管工作的关键节点所在，永州市市场监督管理局坚持做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，构建“一张网、两手抓、三节课”的学校食品安全提升模式，不断加大监督执法检查力度，校园及其周边食品安全状况不断改善。

强化学校及周边综合整治，构建校园食品安全网。为落实学校食品安全监管责任，保障全市学校食品安全，该局主动担当，积极探索，强化举措，将日常监管与专项整治相结合，规范引导与执法打击相结合，联合综治、教育、卫健、城管等多部门组成校园食品安全综合治理组，着重突出春秋季开学、三考期间等重点时段，集体用餐配送单位、农村中小学食堂等重点业态，冷链食品、“五毛食品”等重点品种的监管，建立健全长效工作机制，逐步构建完善校园食品安全监管网。

强化食品安全建设“两手抓”,全面提升管理水平。为进一步强化学校食品安全设施设备基础建设，强化食品安全管理水平，该局大力开展标准化食堂建设和学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，突出“硬件建设”和“软件管理”两手抓，全面立体提升学校食品安全。一手抓“硬件建设”。近年来，该局以贯彻落实党的十九大精神为指导，以提升学校食堂食品安全为抓手，完善食堂设施设备，规范食堂布局流程，健全食堂管理制度，加强食品从业人员队伍建设，建设完成524家全市标准化学校食堂，通过打造全市学校食堂示范标杆，以点带面，全面推进全市学校食堂规范化标准化建设水平。一手抓“软件建设”。在抓好学校食堂“硬件建设”的同时，健全提升学校食品安全管理水平，积极推进学校食堂及周边餐饮单位“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，通过抓重点、树样板、强宣传、巧引导，实现了学校食堂“明厨亮灶”覆盖率99.3%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率46.3%。通过在食堂及餐饮单位食品加工间加装监控摄像头，将实时图像传到就餐场所大屏幕上，让就餐师生直观地看到卫生状况和加工制作过程，在“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式下，学校食堂从业人员健康培训、清洁消毒、食品采购查验等食品安全管理制度执行情况均能通过网络、手机app等方式查验，掌握食堂食品安全真实状况，督促食堂不断规范经营和诚信自律，推进学校食堂食品安全管理水平全面升级和健康发展，为师生营造安全放心的消费环境。

强化“三节课”宣传方式，营造良好社会氛围。该局借助“3·15”宣传日、食品安全宣传周等宣传节点，深入开展食品安全进校园活动，打造“三节课”宣传方式加大面向广大师生及公众的宣传力度：“开学第一课”为学生普及食品安全法律法规及食品安全知识，强化符合中小学生特点、寓教于乐的食品安全教育；“家长食品安全课堂”为老师和家长们增强食品安全意识，提高家长对假冒伪劣食品、不安全食品的辨别能力；“食品从业人员培训课”为学校食品从业人员提升法律法规和食品安全意识，强化食品安全规范操作管理水平。