石家庄市多所复课校园食堂增设快速检测室

4月23日，石家庄市高三学子将返回校园复课，开学后学生怎么吃饭？食堂都准备好了吗？4月21日，市市场监管局组织市、区、所三级联动，对辖区设有高中部的中学校园食堂开展督导检查，就食堂食品安全和疫情防控工作再次进行全面、细致的检查。

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校园有了快速检测室

“一定要严格做好生熟食品分开存放，熟制食品的中心温度不低于70摄氏度，绝对不能使用禁用的食材。”在河北师范大学附属中学的师生餐厅，执法人员一边检查，一边叮嘱食堂从业人员要规范行为操作。

记者在餐厅一楼看到，100多张整洁的餐桌摆放有序，每张餐桌都贴上了用餐学生的班级、姓名、学号。4个取餐口分别用隔离带隔开，地面上用黄色标识线标记出1米的间隔距离。学校开学后将实行错时错峰、单人单桌对号就餐管理，避免出现扎堆。

“为消除隐患，校园食堂做了充足的准备，以‘升级版’的食品安全措施迎接新学期。”师生餐厅的运营负责人张国红说，快速检测室就是其中一个重要升级，“我们对原材料的日检测频次由一次增加至两次，并新增了水浴锅等配套设备，进一步提升检测效率。”

据市市场监管局重大活动食品安全保障处处长闫士开介绍，在全市设有高中部的中学中，有超过一半的校园食堂设置了快速检测室。这些检测室安排了专职人员负责入库食材的快速检测，从原料进购上把好校园食品安全的第一道关，杜绝农药残留超标蔬菜进入校园的餐桌。

校园食堂“晒”在网上

“通过这个智慧平台，学校、市场监管部门和学生家长可以实现远程、实时监管校园食品安全。”石家庄市第四中学副校长李振军打开手机微信的“校园食堂智慧监管平台”小程序，从“学校登录”的端口进入，随后手机屏幕上就出现了食堂大厅、操作间、消毒间等场所的实时视频状态。

这是2019年全市推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”监管全覆盖工程建设的平台。“学生家长可以向学校提出申请，开通观看视频的端口。”桥西区市场监管局餐饮科科长邢钟凯说，通过智慧化管理的新模式，将校园食堂“晒”在网上，不仅家长放心，师生的食品安全也得到有效保障。

市市场监管局等部门提前谋划、早做准备，4月份开展了校园疫情防控和开学准备工作的专项督查行动，对市直学校进行拉网式核查验收，对存在问题的限期整改，对验收合格的签字备书，对整改后仍达不到标准和要求的坚决不准复学。（焦莉莉）