大蒜价格近期变化较大

近日有媒体报道称，今年的大蒜价格较去年同期相比有较大的涨幅，原因是总供应量明显少于去年。但就在最近，在几个大蒜主产区，收购价格却出现了小幅下跌。

2019年大蒜价格一路温和上涨，但自进入8月下旬以来，主产地大蒜价格整体呈现下行走势，带动大蒜均价也以稳中略跌趋势为主。以大蒜主产区金乡为例，截至29日，金乡县红皮中混级蒜实际成交价参考3.08元/斤左右，较月中3.35元/斤相比下跌8.06%，但较去年同期0.98元/斤相比上涨214.29%。

专家分析，蒜价明显高于去年的主要原因是大部分蒜农都减少了大蒜种植的面积，整体导致了目前市场大蒜供应相对较少，总供应量少于去年。去年秋季全国大蒜种植面积较前一年度相比平均减少25%-30%。今年大蒜市场人气较高，入市存货的蒜商较多，产新前期大批量蒜商积极入市拿货，因此刺激产地大蒜价格明显高于去年。

目前来看，国内大蒜价格也是存在一定的虚高成分的。因为大蒜耐储存，交易属于跨期销售，市场呈现明显的多年周期性。我国的一部分大蒜储存，可以在两年之久，因此目前大蒜价格也受到更多的库存大蒜影响。专家建议，目前的高价环境下，不建议蒜农大量囤积大蒜，以免出现大幅度下跌所带来的风险。

据山东金乡市场统计，截止8月25日，全国新蒜入库量大约在255万吨左右，今年鲜蒜入库大约15万吨，老保鲜蒜现在还有40多万吨，保鲜蒜总量达到了310万吨左右。大蒜库存量仍相对较高。预计进入9月后，我国整体大蒜价格将以平稳走势为主。

随着我国各地气温逐渐转凉，加之中秋、国庆的到来，各种蔬菜肉类需求也将会出现一定幅度的上涨。预计进入9月份，我国整体大蒜价格预计会出现小幅度上涨。（刘璐）