徐轶群：引导孩子感知食物 构筑一生健康的基石

中国食品安全报讯（李馨）“在《中国婴幼儿喂养指南（2022）》里我们强调了让儿童认识和喜爱食物这个观点，这和婴幼儿学龄前期整体生长发育有关系，这个年龄段是婴幼儿感知觉发育非常快速的一个时期，这个时期又是我们的味觉、嗅觉非常敏感的时期。”中国疾病预防控制中心妇幼保健中心副研究员徐轶群介绍。

徐轶群表示，学龄前期是一个人行为习惯养成的关键时期，许多人成年后喜欢的食物通常是小时候喜欢食物的一个延续。我们强调家长、幼儿园、托育机构，包括社会各界都应该对儿童提供一个认识和喜爱食物的大环境，当儿童认识食物、喜欢食物之后，才会主动选择这种食物。只有通过不断自我接受，才能养成进食多种类食物的能力，这种能力的培养对儿童产生的影响不仅仅是婴幼儿时期，还将会贯穿一个人的一生。在儿童学龄前期打下坚实的营养基础，将为其一生的健康提供营养保证。

婴幼儿通过感知觉了解食物，感知的方式在不同年龄段的体现形式不同，比如，在辅食添加阶段我们鼓励家长、托育机构给孩子尝试手抓食物的机会，这不仅仅是让孩子认识食物的过程，也是帮助孩子接受食物、喜欢食物的过程。

徐轶群介绍，我们也希望孩子通过感知食物的机会去了解、接受食物的味道，学龄前是儿童的味觉敏感期。随着儿童年龄增长，接触食物的种类不断增加，家长可以在膳食宝塔的帮助下教孩子认识食物，学习食物的分类。此外，在日常生活中也可以学习食物的分类，让孩子辨别每天餐食中蔬菜、动物性食物分别有哪些，我们也建议托育机构和幼儿园开展形式多样的体验活动，进一步帮助孩子认识食物、喜欢食物。