双轮驱动发展 做大做强“虾稻”产业

湖北小龙虾拥有完整的产业链条和较大的经济规模，重点打造了“潜江龙虾”等农产品区域公用品牌，品牌价值凸显。虾与稻共生共长，潜江市适时提出虾、稻两大特色产业双轮驱动发展，在完善小龙虾全产业链及“稻虾”产业的基础上，不断提升稻米品质及“虾稻”品牌价值，共建共享“潜江虾稻”区域公用品牌。如今，“潜江龙虾”“潜江虾稻”都被认定为中国驰名商标。

湖北潜江市现有小龙虾养殖面积90万亩，其中虾稻共作面积85万亩，在确保粮食安全的前提下有效提升农民的收益。潜江市委书记向斌介绍，创新创造、永不止步是潜江“虾-稻”产业持续健康发展的动力源泉。近年来，潜江市积极抢抓湖北十大重点农业产业链建设机遇，以创建全国首批农业现代化示范区为引领，加快推进“虾-稻”产业集聚化、规模化、市场化、品牌化发展，“虾-稻”产业呈现出新的气象，发展势头更加强劲，拟打造千亿元“虾-稻”特色产业集群。

国庆节前后，潜江市虾稻陆续进入收获期，一幅幅秋收画卷在江汉平原腹地徐徐铺开，记者前往潜江虾稻生产基地、虾稻协会、虾稻加工企业，探访“潜江虾稻”区域公用品牌发展之路。

小龙虾原是外来入侵物种，进入21世纪以来，潜江农民率先在低湖田探索“虾稻连作”种养模式，随着潜江招牌名菜“油焖小龙虾”的诞生及小龙虾加工出口的需要，迅速掀起一股“红色风暴”。“虾稻连作”升级版“虾稻共作”问世后，将“一稻一虾”变为“一稻两虾”，有效提高稻田综合利用率，更是让潜江成为“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”，全国各地游客纷至沓来。

然而，随着稻田养虾面积快速增长，重虾轻稻，虾强稻弱、养虾投入比较效益下滑等短板凸显。稳粮增收，良种先行，市面上水稻品种繁多，潜江市联合湖北省农科院、华中农业大学等相关科研院校开展了虾稻品种筛选试验。

“好米靠种子，好米靠种植。”潜江市虾稻大米行业协会会长、国家级农业产业化龙头企业潜江巨金米业董事长李广斌认为，依托小龙虾产业链，壮大虾稻产业，打响虾稻品牌迎来重大利好，要走规模化、标准化道路，从源头抓起。在当地农业农村部门的指导下，米业协会联合相关种业公司，开展品种“打擂”。在同样气候条件下，相比较“麦-稻”“油-稻”等种植模式，筛选最适合“虾-稻”的稻米加工品种。

有了好品种，还需要好耕地。在潜江市赵脑万亩虾稻共作基地，2022年全国十佳农民、赵脑村党支部书记赵常洪介绍，以前村里耕地地势比较低，农业生产成本高，实施土地集中连片整理改造成标准虾稻共作单元后，致富大门就此打开。

近年来，潜江市在优良品种、水稻栽培、田间改造、水肥管理、病害防治、秸秆还田、绿色防控、土壤保护等方面不断优化操作规程，推进标准化生产。

“好米过三关——视觉关、嗅觉关、味觉关，好看、好香、好吃。注重稻米品质提升，品牌才能走得远。”在稻米行业从业30多年的李广斌说，近年来，潜江全面推进“潜江虾稻”品种培优、品质提升、品牌打造，采取“龙头企业＋种业公司＋保险公司＋新型经营主体＋订单基地＋农户”的形式，为农民增收、守好“米袋子”、提升虾稻品质探出新路径。

“稻田冬季灌水有效控制了水稻二化螟的危害，稻田养虾减少了化学肥料和农药的使用，水稻品质得以保障，所生产的稻米是一种接近天然的生态稻，因此售价也较高。”华中农业大学曹凑贵教授带领农业生态研究团队长期与潜江米业公司合作，提出“增汇、减排、降耗、循环”的低碳稻作体系，按照一个基地、一个模式、一个合作社、一个品牌，大力推动湖北稻田种养模式的示范推广，联合企业开发了“虾乡稻”等品牌大米。

在“虾稻共作”模式下，虾与稻共生共融。“这种模式种植的虾稻米，绿色无污染，生态品质自然好。”湖北虾乡食品公司副总经理张斌介绍，大米加工属于传统行业，市场竞争激烈，需要从种植、检测、加工、包装、仓储等每个细节入手完善标准。

近年来，潜江市紧紧围绕做大做强“虾-稻”全产业链，充分发挥标准引领作用，不断提升虾稻的生态安全价值。潜江市以构建“虾-稻”产业标准体系为重点，全力推进集科研示范、良种选育、健康养殖、加工出口、餐饮娱乐、冷链物流、电子商务、品牌文化为一体的“虾-稻”全产业链标准化工作，严格按标准化运营管理，全产业链实施《虾稻共作中稻绿色种植技术规程》《潜江市虾稻大米行业协会团体标准》等各类标准169项。

每年小龙虾上市季节，在潜江生态龙虾城，小龙虾、虾稻米饭基本上是每桌食客的标配。这一场景的背后，是潜江虾稻之乡的品牌实力。近年来，潜江市紧紧围绕“潜江虾稻”区域公用品牌建设，以创建品牌为引领、提升品质为核心、带动农民增收致富为目的的工作思路，推动“虾-稻”一二三产业融合发展，促进粮食增产增收。

潜江市虾稻大米行业协会秘书长周家源介绍，“潜江虾稻”以“优粮优种、优粮优产、优粮优销”和产业化联合体为重点，有效推动区域公用品牌整合，强化品牌打造、运营管理和市场营销，构建完善的母子品牌体系，打造虾稻品牌雁阵集群，全力提升区域公用品牌知名度、影响力和竞争力。

目前，“潜江虾稻”主要实施了良种应用、标准体系、龙头企业带动、农业社会化服务、品牌培育等工程。同时，充分发挥行业协会组织的协调服务作用，今年优质虾稻订单面积达到51万亩。潜江虾稻品牌企业先后荣获“中国好粮油”“湖北名牌产品”“荆楚好粮油”等称号。

随着潜江举全市之力深耕虾稻产业融合发展，潜江虾稻品牌也走出了湖北，面向全国各地。现已开发出糙米、黑米、精米以及自热米饭等多个产品类型及品种，初步形成批发市场、连锁超市、互联网电商三位一体的营销模式。还逐步试水直播带货、社区团购等多渠道销售，形成覆盖全国500多个大中城市的冷链物流网。为契合广大消费者的饮食习惯和生活方式，推出潜江虾稻米糠油、虾稻米粉等产品，紧跟网络电商热潮。

潜江市委副书记、市长盛文军表示，20多年来，潜江人民专注深耕小龙虾产业发展，一路砥砺前行，成就了全产业链产值过600亿元，品牌价值过250亿元，从业人员过20万人的特色主导产业，走出了一条“一虾引领，全面振兴”的“虾-稻”发展之路。当前，潜江“虾-稻”产业正不断延链、补链、强链，着力构建“虾-稻”全产业链模式，使其成为推进潜江乡村振兴的重要引擎。（乐明凯）