山东省畜产品质量安全中心开展“实验室开放日”活动

中国食品安全报讯 近日，山东省畜产品质量安全中心开展“实验室开放日”活动。来自山东省实验初中的40余名师生和家长代表在工作人员的带领下走进实验室，现场观摩畜产品质量检测过程，了解肉蛋奶等畜产品质量安全相关知识。

中心技术人员针对孩子们的特点，首先就他们非常感兴趣的蜜蜂和蜂产品等相关知识进行了科普，教他们通过感官鉴别方式对蜂蜜质量作基本判定。

随后师生代表和家长们近距离参观了中心的理化前处理室、光谱仪器分析室、气相色谱室、液相色谱质谱室等实验室，了解各类仪器设备的功能、使用方法等。中心检验人员现场答疑解惑，并对部分仪器设备进行操作演示。

在互动环节，工作人员示范讲解了牛奶中非法添加三聚氰胺和碱类物质的检测过程，同学们自己动手参与检测，不断提出问题，专家现场解答，妙趣横生，气氛热烈，激发起青少年对食品科学探究的极大热情。

同学们说，通过此次活动，看到了先进的仪器和设备，体验了科学实验操作，明白了畜产品质量安全的重要性，收获满满。

“本次实验室开放活动，让我们了解到专业的畜产品检验检测过程，明白了确保畜产品质量安全的重要性，也让我们对中心检验把关工作和技术保障能力有了更加深入的认识，对中心工作人员务实敬业，用心守护群众‘舌尖上的安全’深感敬佩，感触很深，希望能多组织类似的活动。”带队老师和家长表示。

中心负责人指出，中心肩负畜产品质量安全监测和技术支撑等重要职责，将会继续立足主责主业，围绕畜产品质量安全开展各项工作。同时，总结经验，进一步开展好“实验室开放日”等活动，扩大公众参与，让全社会更加了解、更多支持畜产品质量安全工作，为保障畜产品质量安全作出新的更大贡献。