云南昆明粽子抢“鲜”上市 多种口味唤醒消费者味觉

距离农历五月初五的端午节还有不到一个月的时间，走在昆明街头，记者发现，传统美食——粽子已抢“鲜”上市。

“我们专门从贵州过来卖粽子。在昆明江东、五里多、篆新3个市场各有1个店。”5月6日，在篆新农贸市场的“布依族迷你香粽”摊位上，往年只在端午前后出现的吴老板今年率先开张了，白米粽子18元/公斤，七彩粽子45元/公斤，吸引不少市民前来品尝、购买。吴老板说：“这几天每天要卖2吨粽子，需求量大的时候需要30个人同时加工。”

吴老板介绍，他卖的粽子采用的原材料是提前用洗米机清洗过的，非常有嚼劲。最具特色的七彩粽子是用香枫叶、蝶豆花、红蓝草、高粱壳等天然植物染色制成的。接下来还会推出火腿、松茸鲜肉、玫瑰花、五花肉板栗和咸蛋黄馅料的粽子。

在昆明盒马鲜生和谐广场店，盒马鲜生工坊的粽子小推车已经取代了青团的小推车。咸蛋黄五花肉粽10.9元/个，蜜枣赤豆粽、洗沙粽5.9元/个，鸡枞卤肉粽4.8元/个，这几种粽子热卖。除了新鲜粽子，真空包装的散装粽子、袋装粽子同样摆在了显眼位置。

家乐福世纪广场店的粽子也摆上了货架，一位工作人员正在向消费者推销。“这几天购买粽子的消费者多数是尝鲜的，买的量不多。预计端午节前后一个星期是购买高峰期。今年的粽子价格、种类和去年差不多，蜜枣、豆沙、火腿、玫瑰花、蛋黄馅的较受欢迎。”该店的工作人员说。

记者在淘宝搜索“粽子”，老字号五芳斋一款45.9元的礼盒正在参加“百亿补贴”，页面显示最近有4000+人付款。在礼盒中有猪肉、蛋黄猪肉、豆沙、红枣4个口味的10个粽子。记者看到，4月底时就有不少消费者购买并给出了“已经拆开吃了，味道还是不错的”评价。

5月1日，星巴克中国官方微信公众号推送了2022年星冰粽上市的消息，与传统口味和形式的粽子不同，星冰粽几乎每年都会推出比较新颖的口味。今年星巴克新推出“竹影柠香”口味的粽子，加入了淡竹叶与果香。据了解，芝芝咸蛋黄、乌龙白桃、大溪地香草冷萃风味等经典口味今年会回归。记者在星巴克顺城店看到，购买星冰粽还可获得采用再生材料制作的BAMBOOX系列限定包袋，分为“冰逸款”和“冰尚款”，价格均为198元。

不过，据丁香医生微信公众号提醒，200克中等大小的粽子热量至少有300千卡（1千卡≈4.186千焦）。如果粽子很甜、很油腻，热量会更高，至少要跑8000米才能消耗掉.所以粽子好吃，但别贪嘴。（朱婉琪 龙宇丹）