从一位坚果质检员身上看“食品电商的十年发展”

今年8月中粮我买网成立已满10周年，9年前刚刚大学毕业的何明来到我买网后的第一个岗位是一名驻厂员，如今已经成长为研发采购高级经理，何明用自己在平凡岗位的青春奋斗经历，见证着食品电商行业的发展变化。

今年33岁的何明记得刚开始工作时，他只是一名常驻生产一线的驻厂管理人员，由于周围都是食品代工工厂的员工，一时间工作、学习无从下手，这让他倍感孤独和无助。

“从性格上来说，我不会向困难屈服，所以很快就调整自己的情绪，想方设法开始寻找切入点。”于是何明开始从产品审核报告中查找自己不懂的专业术语，后来开始寻找相应的书籍，系统化的学习体系知识，学习生产管理知识，并将之用于工作。何明还为工厂提出了合理化建议，渐渐得到工厂同事的认可，大家也都开始接纳他这个“外派”人员，并且接受他的监督。

让何明感触最深的是，最近几年坚果行业增长非常快，竞争也异常激烈。以何明负责的每日坚果项目来说，在行业内普遍采用手工分装，这种分装方法的人工成本高，旺季产能跟不上，而且生产过程中，微生物难以控制。于是，他带领团队成员，开始探索机器分装的可行性。由于单包克重少，物料种类多，单一物料克重太小，电子秤精度不够，机器分装很难实现。

“我们在充分识别法律法规的基础上，去掉单包净含量标识。与此同时，我们同供应商一起讨论下料方式，反复开模实验。”何明介绍，经过一年多的努力，最终在行业内率先实现机器分装，分装速度达到50包/分左右，取得了降低成本的行业优势。

同时，他组织团队重新识别产品标准，收集整理产品历史检测数据，重新制定内控标准，将酸价、过氧化值等对产品质量影响较大的指标，较国标进行更严格的控制。起初，很多供应商对采购团队加严指标不接受，甚至拒绝配合，但通过何明和同事们耐心解释指标的合理性及可操作性后，很多供应商接受并认可了这些高标准，这样也大幅提升了产品的质量。

据了解，迎来10岁生日的中粮我买网将不忘初心，以做最专业、最具影响力的食品电商为己任，打造“全球产业链，用心好产品”。旗下子公司将分别定位为进口商、品牌商、零售商、服务商，走聚焦、做精的道路，实现产业链上下游的协同，建立价值协同的“共好”模式。何明也将与同事们继续谱写专业化高质量发展的新篇章。（李佳）