红河州石屏县豆腐文化产业园促进豆腐产业发展

冬日的朝霞还未散去，红河州石屏豆腐文化产业园区内，微凉的空气中便散发出浓郁的豆腐香。在工人师傅的熟练操作下，一块块豆腐条、小包浆豆腐等成品下线待售。“园区所有厂家用的都是天然气，废水经过园区污水处理厂处理之后进入异龙湖，对空气、水都不会产生污染。”石屏县工商联秘书长杨帅介绍，“目前，石屏豆腐文化产业园区已引入企业30家，均采用先进设备，按照规范食品生产流程标准生产，突出‘绿色生态’，重点开发营养保鲜豆腐、休闲即食石屏豆腐产品等。2019年，园区实现总产值14亿元，预计2020年实现总产值15亿元。”

豆腐皮生产车间

在豆腐文化产业园区实现“绿色生态”发展的同时，松村豆制品园区也逐步实现提质增效。在石屏工业园区管委会主任普亮明的带领下，记者走进松村豆制品园区，只见该园区一家豆腐皮厂生产车间内员工正在繁忙地进行打浆、挑皮、晾晒。普亮明介绍，目前园区入驻企业25家，产品主要以传统的腐皮、腐竹为主。园区引导企业按照现代食品生产加工工艺和技术标准要求，对传统生产工艺进行改造提升，开发市场需求的中高端产品，促进豆腐系列产品从量的增长向质的改善提升，实现产值翻番。2019年，园区实现总产值16亿元，预计2020年实现总产值20亿元。

为打造优质品牌，石屏县全力推动豆腐生产加工企业与高校、科研院所、国内外知名食品生产企业产学研对接，联合开展石屏豆腐精深加工技术研究、技术改造、新产品研发和产业化项目合作；成立科技专家服务站，成功研发火麻小豆腐、油酥小豆腐、天然发酵豆腐系列产品；督促和引导石屏豆腐生产企业严格按照标准组织生产，树立现代品牌意识，用好“原产地”“地理标识”的品牌优势，切实保护和利用好国家地理标志“石屏豆腐”和“石屏豆腐皮”的商标权，按“一县一业”政策申报豆腐产业和绿色园区建设项目，引导规范生产企业抱团发展、良性竞争，培育了三街福利社豆腐、北门豆腐、帅虹豆腐等一批具有较强国内竞争力的石屏豆腐知名品牌和优势产品。同时，积极引导企业与大型超市、生鲜连锁对接，6家企业产品进入沃尔玛、盒马鲜生等超市销售，石屏豆腐外贸金额突破1000万元。“为了营造良好的营商环境，我们进行了多项服务改革，还在工业园区内成立石屏县中小企业公共服务窗口，专门为企业办理各种手续提供方便。”普亮明说，产品销售已建立分销网络，拓宽销售渠道，实现了线上线下同步销售。

据了解，近年来，石屏县对标省委、省政府打造“三张牌”和州委、州政府“六个大抓”工作部署，努力将石屏豆腐做出大文化、树立大品牌、做成大产业、形成大效益。目前，该产业已带动全县1.2万人实现稳定就业。今年上半年，全县豆制品产值达19.6亿元。（常玉选）