西双版纳景洪市开展食堂后厨专项检查

 为深入推进爱国卫生“7个专项行动”和抓实卫生城市创建工作，近日，西双版纳景洪市组织开展食堂后厨专项检查，以检查促整改，以整改促提升。

此次专项检查，重点检查“三防设施”是否到位，除“四害”是否具体，后厨地面是否整洁、排水是否通畅，前厅后厨整体环境是否清洁，物品摆放是否整齐，厨房内垃圾桶是否加盖，案板是否生熟分开，“亮证持证”是否落实，是否亮证经营，工作人员是否持有健康证。同时检查记录信息是否完善和原材料采购、使用情况，是否落实进货查验制度；工作人员着装是否规范、整洁，操作中是否佩戴帽子、口罩等。全面查看整改问题是否到位，责任是否落实，配套设施是否达标。检查人员还对食堂开办方、厨师和服务员进行了“净餐饮”专项行动宣传。此次专项检查共检查107家餐饮服务单位后厨。（艾文进）