金秋九月 栗子红薯冰着吃 清凉美食点燃消费热情

“金秋天怎么还没来呀，好想吃糖炒栗子、烤红薯啊！”作为一名“板栗星人”，涂女士因为还没到吃板栗的季节闷闷不乐。在很多人印象里，想要吃到香香糯糯的糖炒栗子、烤红薯，就得等到每年的九月份、十月份——板栗、红薯成熟的时节。

而现在，这些不再是“秋冬限定”。烤好的糯糯的栗子仁、蒸好的红薯也加入了清凉商品行列中。不少炒货店和商超中纷纷出现冰栗子、冰红薯的身影。这些原本热气腾腾的美味在高温天气下摇身一变为冰爽解暑的食品，瞬间“点燃”了人们的消费热情。

是意料之外的美味还是黑暗料理

消费者对此褒贬不一

在薛记炒货新业路店门前，不少人都被门口的冰柜吸引。“零下三十八摄氏度锁鲜，全年品质如一”打开冰柜，一阵冷气袭来。一颗颗外壳半开的栗子上裹着一层冰霜，从里到外都散发着四个字：清爽冰凉。

不少消费者打开冰柜拿起一颗冰栗子试吃。“剥开一个丢到嘴里，只能用满足二字来形容。”一位妈妈表示第一次见这种栗子，试吃之后在抖音上团购了一斤准备拿回家给孩子试尝一尝。孩子妈妈表示，这栗子冰冰凉凉的健康又解暑，既有雪糕的口感，跟雪糕冰淇凌比起来又没有添加剂，给孩子吃更放心。

除了炒货店可以现买现吃，线上也有冰栗子可以配送到家。在盒马APP的即食冰栗产品下也有一百多条消费者评价，大部分人表示，栗子冰着吃别有一番风味，入口冰冰爽爽，外面冰冰的栗子比较硬，咬开里面是糯糯的栗子仁，柔软细腻，还会回购的。但是也有部分消费者表示，少了冬天巷子里弥漫的糖炒栗子的香气，栗子的灵魂就少了一大半。口感也不如现炒的香，味同嚼蜡。

除了冰栗子，冰红薯、冰山楂的热度也不低。冰红薯受保存和配送时对温度要求严格等因素影响，价格要稍高一些。粒上皇11.9元一个的冰红薯也有人爱有人恨。有人说解冻一会吃起来冰凉软糯，还可以随时烤一下当成烤红薯吃，方便快捷的同时体验到了冬天吃烤红薯的快乐。也有消费者表示十多块钱才小小一根，遇到了红薯刺客。

新鲜栗子与冰栗子价格相同

品质也相同吗？

从市场价格来看，大部分店家售卖的烤栗子和冰栗子价格相同。但是因为还没有到新鲜栗子成熟的季节，于是有消费者提出了疑问：去年的栗子放到现在还是新鲜的嘛？品质怎么保证呢？

对此，薛记炒货新业路店店长对此给出了解答。冰栗子一年四季都有售卖，是因为它是用应季的生板栗直接高温蒸至全熟。再把蒸制好的栗子进行烘烤、提香，烤完后再次进行挑选，碎的、坏的栗子通通不要，最后将符合品质要求的栗子进行-38℃无菌急冻锁鲜，锁住栗子营养和糖分不流失的。虽然只是一颗颗简单的栗子，但它们每一颗都经过都经过了冰火两重天的考验，层层挑选保留了板栗的原香同时，又保证了冰栗子的品质。

先进的生产技术和储存条件的加持，让消费者在一年四季都能吃到新鲜食品。冰栗子、冰红薯的食用方法也更加多样化。夏天可以直接吃，像冰淇淋一样冰爽。也可以放入微波炉、烤箱、蒸锅加热。并且因为是熟制品，加热时间只要三五分钟，比烤制生鲜产品快得多。（张馨予）