宁波教育局要求各校全面做好食品安全工作

11月29日，宁波市教育局下发了《关于加强冬春季校园饮食卫生和食品安全管理工作的通知》，要求各地各校全面做好学校饮食卫生和食品安全工作，确保广大师生身体健康。

近期，国内个别学校出现学生餐后中毒事件，引起广泛关注。事件背后暴露出一些学校在饮食卫生管理方面存在措施落实不到位、日常工作不够仔细等问题。为此，市教育局要求各地各校进一步提高认识，充分认识当前加强学校饮食卫生安全工作的极端重要性；以校园安全专项整顿为契机，就学校饮食卫生和食品安全方面存在的风险隐患作一次深入排查，堵塞漏洞，强化管理；全面落实《学校卫生工作条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等工作规范和刚性要求，并细化分解到每一个岗位、每一名员工、每一个食品配送单位。

《通知》要求各地各校对学校食堂设施设备和用餐场所保持严格的检查力度和频度，每周至少开展一次全面排查，采取有效措施消除老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件，确保食堂和餐厅内外环境整洁卫生。

《通知》还要求严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。学校要严格查验供货者的食品经营许可证等合格证明文件，按照保证食品安全的条件要求贮存采购的原料；要加强对配送食品的监管，坚决杜绝“以包代管”现象。中小学食堂不得制售冷荤凉菜，高校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒，并由专人加工操作。

同时，学校也要加强饮食卫生安全教育，教育学生养成良好的个人饮食卫生习惯，牢记“吃熟食、喝开水、勤洗手”的要求，不买校园周边及街头无照、无证商贩出售的各类食品，不吃生冷不洁食品，不采摘或不食用野果、野菜和来历不明的食物。

据悉，市教育局将对食品安全工作进行明察暗访，对玩忽职守、不落实责任的单位进行追责和问责。（俞素梅 张土良）