北京市大兴区加强餐饮服务食品安全监管

中国食品安全报讯（冯文亮）为切实加强餐饮服务食品安全监管，进一步推进“每月一题”、“互联网+明厨亮灶”等餐饮相关工作，大兴区市场监督管理局组织召开大兴区“每月一题”推动解决“餐饮行业食品安全问题”暨美食城专项工作部署会。该区市场监督管理局餐饮科人员及辖区美食城相关负责人参会，党组成员、副局长刘博出席会议。

会上，餐饮科科长张文详细解读了美食城类高风险餐饮服务单位常见食品安全风险隐患行为，并督促各单位及时开展自查整改、消除风险隐患。重点介绍了美食城专项检查工作内容，要求各单位不得出现经营场所环境脏乱差、设备设施无法满足储存要求、存有过期或变质食品原料、线上超许可范围经营等各类违法违规行为。详细部署了“互联网+明厨亮灶”工作，指出该工作是北京市市场监管局考核指标之一，各单位要加快建设进度，力争八月底之前完成。

刘博强调：提高政治站位，增强底线意识。市场监管部门将持续加大监督检查力度，对于存在食品安全违法违规行为将依法从严、从重、从快予以处罚，对违法行为性质恶劣的坚决做到“处罚到人”。

要加强宣传引导，开展人员培训。要督促全体员工认真学习阳光餐饮App线上培训内容，并按时完成相应课程，确保考试通过，全力破解从业人员“不懂法、难整改”的问题。

要开展自查整改，落实主体责任。要设置专人专职负责食品安全管理工作，严格按照《北京市餐饮服务监督检查要点表》要求，对标对表找差距，及时消除自查发现的风险隐患。

要推动智慧监管，构建共治体系。要积极配合区局工作，尽快将后厨视频画面接入市局平台或第三方网络平台，早日实现智慧监管、高效监管和共治监管。

各美食城负责人表示，今后一定会严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训学习，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。

下一步，大兴区市场监管局将持续开展辖区美食城全覆盖监督检查，针对发现的各类违法行为，将按照“四个最严”标准开展处置，整改期间停止其线上经营，并依托区政府网站持续曝光违法行为，切实保障消费者舌尖上的安全。