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全国食品安全监管基层巡访

石景山区市场监管局充分利用转换期 为北京冬残奥会做准备

2022-03-02 17:21:18来源:中国食品安全报编辑:黄威
摘要:北京冬残奥会即将开幕,石景山区市场监管局保障人员组织后厨人员召开了食品安全工作会,确保餐饮服务的质量与安全,为冬残奥会提供高质量的服务奠下基础。

  

中国食品安全报讯(宋帆扬 袁龙 徐俊达)北京2022年冬奥会已经圆满闭幕,北京冬残奥会即将开幕。涉奥保障点位进入了转换期,为确保转换期间的食品安全,近期,石景山区市场监管局保障人员组织后厨人员召开了食品安全工作会。

会上,保障人员肯定了全体餐饮服务人员在冬奥期间所做的贡献,期间餐厅运行平稳有序,未发生食品安全应急事件。同时,保障人员也指出了后厨存在的问题,通报了整改落实情况,提出了转换期间的工作要求。

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石景山区市场监管局保障人员组织后厨人员召开了食品安全工作会 图片来源:石景山区市场监管局

一是时刻保持食品安全意识,在转换的关键期,全体人员要始终保持高标准严要求的思想,安全意识不能松懈,做好进货查验、食材贮存、制作加工、食品留样环节的安全工作,确保餐饮服务的质量与安全。二是借助转换期调整工作状态,要充分利用转换期安排人员轮换休息,及时调整工作状态,防止人员长期处于疲劳状态从而引发安全事故。三是全力做好冬残奥会服务的准备,汇总冬奥期间整改落实情况,总结服务经验并以此为参考,在整改中提升食品安全水平,为冬残奥会提供高质量的服务奠下基础。

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