福州：虾皮入选省十大渔业品牌 皮皮虾产量全省最大

2023年是福州市全面贯彻落实党的二十大精神，加快建设现代化国际城市的关键之年。政府工作报告提出，做大做强做优海洋经济。

连日来，央视频道连续报道福州的虾皮、海带等特色水产品，点赞福州海洋经济。

连江虾皮海带 亮相央视

1月4日，央视农业农村频道以《福建连江：首艘虾皮加工船投用 10分钟鲜虾变虾皮》为题，报道了福州虾皮产业。

据报道，连江首艘单线全自动化流水线虾皮加工船投用，可一次性加工400多吨的虾皮（系全国日加工量最大、最先进的全自动加工生产线），从清洗到冷藏整个过程仅需10分钟，相当于把加工厂搬到海上。

据了解，毛虾是我国海产虾类中最大的虾类资源，可干制成三厘米的虾皮。连江的“茭南虾皮”享誉海内外，入选福建省十大渔业品牌。近年来，茭南村通过做大虾皮等水产业以及旅游业，实现“3厘米虾皮创下8.6亿元年产值”，还入选世界旅游助力乡村振兴案例，获外交部推介。

无独有偶，央视农业农村频道还以《福建连江：海带插苗正当时》为题，报道了福州海带产业。据了解，福州是中国海带之都，连江是中国海带之乡，已形成集海带育苗、养殖、加工、销售于一体的完整产业链，创造了全国每两片海带苗就有一片来自连江的成绩。

定海湾皮皮虾 畅销全国

皮皮虾，又称虾蛄，可油炸、清蒸、水煮，是福州人喜爱的一道餐桌美食。眼下，连江定海湾皮皮虾迎来上市季。

5日上午，记者在筱埕镇筱埕村看到，当地利用海上渔排，搭起一个个塑料大棚。渔民们正用一把特制的弯钩将裹在网上的肥美皮皮虾剔掉丝线，放入筐中，再按个头大小进行分拣，然后用活水运输车运往各地海鲜市场。

据了解，定海湾地处闽江、敖江入海处，拥有淡水海水交汇的绝佳水质，孕育了丁香鱼、皮皮虾、石斑鱼、白鲳鱼、真鲷、梭子蟹、海带、紫菜、贻贝、扇贝、羊栖菜、裙带菜、牡蛎、红螺、鲍鱼、海胆等，俨然一个“海鲜牧场”。其中，皮皮虾和丁香鱼产量更是居全省之冠，畅销全国。

当地村民介绍，目前，每公斤皮皮虾价格在60元左右，每公斤大约有30只。村干部杨友强介绍，每年春节前后是皮皮虾肉质最肥美的时候，市场需求量大，渔民每天日夜加班，赶着捕收新鲜的皮皮虾，供应福州、厦门乃至浙江等地市场。

值得一提的是，皮皮虾富含虾青素，也被广泛应用在化妆品、药品等领域。（郑瑞洋 吴其法 陈成志）