“老地方”飘出“新味道” 昆山市助力食品小作坊提档升级

中国食品安全网讯（张建军 张飞 记者李黎）传统的食品小作坊中传承着祖祖辈辈记忆中最熟悉的味道，一道道独具特色的本土美食既联系着民生需求，也关系着食品安全。

近日，昆山市8家食品小作坊获评“江苏省‘名特优’食品小作坊”和“苏州市名优食品小作坊”，成为苏州大市范围内上榜户数“双第一”的县级市。昆山市市场监管局聚焦食品小作坊，结合食品安全“守查保”专项行动，深入挖掘培育、采编品牌故事，积极助推食品小作坊提档升级。目前，全市共有持证食品小作坊35家，省级“名特优”食品小作坊11家，苏州名优食品小作坊8家。

今年以来，昆山市市场监管局落实市人大“一号议案”要求，充分挖掘本土特色美食，传承昆山地方特色美食文化，发展小作坊特色品牌。共组织开展8次食品小作坊专题培训，并通过开设品牌故事专栏，拍摄食品小作坊提档升级专题宣传片，食品小作坊食品品鉴会，扩大其知晓度和品牌影响力。针对基础条件较好、产品质量较高、发展意愿较强的食品小作坊，昆山市市场监管局指导其改善生产条件、优化生产工艺、规范生产流程，鼓励其申报创建省级“名特优”食品小作坊和苏州“名优作坊”，通过现场指导、线上培训、检查验收、资金奖补等方式，在全市范围内开展小作坊示范点创建工作。通过规范登记程序、缩减办证周期、提高登记效率，优化营商环境，成功培育出一批独具昆山特色的食品小作坊。

目前，通过建立完善小作坊食品安全档案，及时记录食品小作坊监督检查信息、产品抽检结果、违法行为查处情况等方式，精准掌握昆山市小作坊动态变化，逐步实现食品小作坊的“全方位、全环节、全流程”立体监管。

作坊虽小，滋味却好；安全在心，才能放心。下一步，昆山市市场监管局将进一步加大宣传力度，深入挖掘、精心培育地方特色美食，引导食品小作坊更好地传承饮食文化、丰富百姓餐桌、方便群众生活，守护原汁原味且温暖的“昆山味道”。