丹阳市开展节前月饼生产环节专项检查

中国食品安全网讯（张利玲 潘国锋 朱旭海 记者李黎）“饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余”中秋节来临之际，为了让广大消费者吃到更香甜和放心的月饼，提升满足感、获得感，丹阳市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，在全市范围内开展了月饼生产环节的专项监督检查，从源头抓起，杜绝不合格月饼流入市场。

检查现场 孙丹 摄

自8月中旬起，该局执法人员就深入生产车间、原辅料库、成品库、检验室，查阅有关资料和记录，全面检查加工场所情况、生产环节控制、设备设施情况、从业人员健康证、进货查验、食品标签、出厂检验等内容。重点检查以下几方面：一是重点检查其是否对原辅料进货进行索证索票；二是检查生产环境卫生条件、生产过程控制、产品出厂检验制度实施情况以及产品标签标识情况（特别是标注虚假生产日期）；三是检查是否超范围、超限量使用食品添加剂，是否存在使用陈旧、变质原料或回收食品生产月饼的违法行为；四是重点检查企业是否严格按照工艺组织生产、是否存在掺杂掺假问题。

检查现场 孙丹 摄

在专项检查的过程中，为进一步增强月饼生产单位食品安全风险意识和责任意识，督促引导其守法生产经营，该局执法人员现场宣贯食品安全相关法律法规，要求各月饼生产单位切实提高食品安全意识，按标准生产，严格落实食品安全主体责任。

此次专项检查共出动执法人员39人次，共检查7家生产企业，11家食品小作坊，检查发现的主要问题有：进货查验记录不完整、标签标识不规范、原辅料领用记录不完善、防鼠防蝇设施不足、加工设备清洁不到位、原料未脱包进入加工区域等。针对发现的问题，丹阳市市场监管局共下发责令改正通知书8份（生产企业6份，小作坊2份），针对食品原料未按规定隔墙离地存放等问题，执法人员责令其完成了现场整改。

检查现象 孙丹 摄

此外，该局还安排了节前月饼监督抽检生产环节10批次，流通环节30批次的月饼，对所有样品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、食品添加剂、酸价、过氧化值等项目检验，目前未发现抽检不合格。

丹阳市市场监管局提醒消费者，选购月饼一定要选择正规厂家生产、正规渠道销售的产品，购买时注意查看包装是否完整，标签是否包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等方面内容，不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标识的产品。