无锡市惠山区食品安全知识大讲堂走进光明村

中国食品安全网讯（杨丹 记者李黎）近日，无锡市惠山区市场监督管理局阳山分局党支部走进光明村，开设“食品安全知识”大讲堂，为居民和阳山镇重点餐饮单位讲授食品安全知识及高温季节预防食物中毒策略。

活动中，宣讲人员声情并茂，理论联系实际，一方面，以夏季食品安全事故高发的凉菜作为切入点，讲解关于食品安全操作方面的几点要求：餐饮店经营冷食项目硬件设施需符合相关要求，配备冷菜专间、由专人负责；冷菜属于直接入口食品，必须注意相关卫生问题及操作要求，冷菜间不得存放生食品及未洗净水果等；冷菜间冰箱需要定期清理检查，定期对冰箱进行除霜；加强食品安全管理人员的责任意识，切实提高食品经营单位的食品安全主体责任意识。另一方面，结合身边发生的食物中毒事件，剖析原因，使枯燥的书本知识变得生动有趣。

与会人员纷纷表示，此次活动不仅让大家深入学习了食品安全知识，开阔了食品安全管理视野，也增强了业主食品安全第一责任人意识，表示会后一定将所学知识运用到实际工作中，遵守相关的操作规范，用心打造良好经营环境，为自己和他人的食品安全身体健康保驾护航。