盐城市盐都区深化“守查保”行动 守好食安风险卡口

中国食品安全网讯（徐留高 记者李黎）根据“守底线、查隐患、保安全”专项行动统一部署要求，盐城市盐都区市场监管局郭猛分局紧盯重点领域，深入排查隐患，扎实推进整改，严格执法监管。最大限度防范遏制食品领域安全事故的发生，守稳筑牢食品安全防线。

来源：盐城市盐都区市场监督管理局

紧盯农贸市场。重点排查整治无证无照经营、证照不全、健康证过期、食品过期等问题。检查农产品经营户索证索票，履行进货查验义务是否到位，流通领域进货台账登记是否及时规范，查验猪肉及肉制品经营户“两证一章”是否齐全，有无销售“注水肉”。加强农贸市场初级农产品的快检和法检的抽检工作，每天至少安排10个批次的快检任务，法检基本做到市场主体的全覆盖。

紧盯农村市场。重点排查整治无证无照经营、食品经营许可证过期、无健康证或健康证过期等问题。开展农村市场普遍存在的过期变质食品、“三无”食品、“山寨”食品、“傍名牌”食品等假冒伪劣问题的专项整治。针对农村市场的消费特点，联系知名白酒厂家联合打击整治假冒白酒的经营行为。检查整治散装食品、直接入口食品贮存条件和环境卫生不达标，食品标签标识内容不规范等问题。

紧盯食品小作坊。全面排查食品小作坊的实际经营状况，摸清食品小作坊底数，做到底数清、状态明。加强小作坊登记管理，根据排查出来的行业业态、经营规模、经营水平、经营环境等分类指导，逐户整改。整治无证无照经营户，指导帮助从业人员取得健康证明，要求食品小作坊落实主体责任，履行进货查验义务，履行索证索票义务，同时要履行好环境保护义务。

紧盯一老一小。重点排查整治养老院、幼儿园食品安全问题，督促落实主体责任，执行好进货查验义务，严格执行食品留样制度，加强从业人员的食品安全教育培训，全员做到持健康证上岗，做好每天的晨检自查要求。开展养老防诈骗食品、保健品专项执法行动，严厉打击校园周边“三无”食品、过期变质食品、假冒食品、曝光的问题食品等违法违规行为，保证校园周边食品安全。

紧盯旅游景点。重点排查整治杨侍游乐场、生态园周边的食品经营问题，整治无证无照经营行为，整顿不良竞争秩序，加强诚实守信经营教育，开展7天无理由退货承诺。重点监管景区内特大型餐饮经营，督促食品经营企业严格落实主体责任，做好每日自查自检。严格把控原材料采购，保证食材新鲜合格，严把过程控制关，保证加工过程没有漏洞，严格执行留样备查制度，保证问题可追溯。