稳中求进 务实创新 盐城市盐南高新区扎实推进食品安全工作

中国食品安全网讯（杨春光 记者李黎） 盐城市盐南高新区按照“四个最严”要求，全面开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以“食安盐南”、省级食品安全示范区建设为统领，强化食品安全工作责任，开展食品安全放心工程建设攻坚行动，确保全区食品安全态势持续稳中向好，不断提高人民群众的获得感、幸福感、安全感。

突出重点，在专项行动上显实效。要高度重视食品安全“守查保”专项行动，坚持问题导向、以点带面，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，全力维护食品安全大局“全域全年”稳定。源头环节，要加大对种植、养殖、畜禽屠宰环节的隐患排查。食品生产领域，完成对白酒、乳制品、肉制品、糕点等食品生产企业全覆盖检查，按照国家总局风险分级管理办法规定，实施重点检查。特殊食品领域，实施风险管理，全程控制食品安全。连锁食品经营领域，全覆盖检查及风险隐患排查，落实食品安全主体责任和监管责任。网络订餐、生鲜配送领域，全面排查入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患，督促入网商家严格履行食品安全主体责任。校园及周边食品安全领域，开展学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营者全覆盖检查及风险隐患排查。乳制品、白酒领域，精准出击，依法取缔一批无证生产销售乳制品、白酒的“黑窝点”，促进重点领域市场主体规范发展。

合力同心，在监管内涵上求突破。在“守查保”专项行动基础上，拓展“查隐患”工作深度和广度。通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，实施全方位、多维度大排查，织密网眼。紧盯风险抓监管。突出风险分类分级和隐患排查整治，严格落实食安委各成员单位责任，抓好从农田到餐桌各环节监管，严厉打击食品安全违法行为。紧盯问题抓整改。要紧盯市、区通报反馈问题及日常督查发现的问题，认真排查问题隐患，细化措施，不留死角，整改闭环。紧盯节日抓保障。要突出节日期间食品安全重点领域和重点品种，切实加强大型商超、商业综合体、“三小”场所、夜市和农贸市场等重点场所，盯紧抓牢安全隐患排查治理，确保节日期间食品安全。紧盯满意抓宣传。大力开展食品安全宣传“进校园、进家庭、进企业、进社区、进机关”等活动，广泛宣传“守查保”专项行动，宣传法律法规和食品安全知识，及时公开监督执法、行政处罚信息，积极营造食品安全社会共治氛围。

瞄准目标，在高质量考核上提质效。要高点定位，争先创优。食品安全高质量发展事关全区综合奖，“守查保”专项行动是必考项目、主要指标，目标就是“争一保三”，确保不失分、得高分、创特色。要重视上级党委政府巡视、巡查问题交办的处置落实，加强对通报问题、交办问题、举报问题的跟踪，明确专人负责，及时反馈，举一反三，逐项销号。要对照标准，细化措施。区食安办、区食安委各成员单位要对照食品安全高质量发展水平考核文件，紧紧围绕考核“指挥棒”，扎实工作，有的放矢。各街道党政主要负责人、分管负责人要高度重视食品安全考核工作，加强食品安全工作研究，解决疑难、重点问题，真正形成上下联动、合力攻坚。要扎实推进，强化考核。区食安办要定期不定期组织开展督查考核，通报情况，梳理、分析、汇总上年考核、专题考核、半年考核等存在的问题，及时督促、整改闭环。

示范创建，在监管内涵上求突破。坚持好中选优、突出亮点，全力打造一批环境整洁、管理规范、菜品优良、服务优质的省级餐饮质量安全示范店，在餐饮单位、学校食堂开展创星树牌活动。大力推进食品安全责任保险，采取深化宣传，鼓励企业参保，强化组织，方便企业参保，强化风控，引导企业参保等综合措施，食品生产企业、学校食堂、大型餐饮单位、城乡集体聚餐等参保率均达100%。加强食品企业（单位）主体责任落实，强化从业人员健康管理、生产过程管控、进货查验、清洗消毒保洁等，建立食品安全自查制度。实现全区食品生产经营企业自查率和自查报告率达100%，食品安全管理人员监督抽查率和合格率均达100%。加强稽查执法，强化行刑衔接，加大打击力度，形成打击食品违法犯罪行为的工作合力。加强行业自律管理，有效发挥行业管理组织作用和助手作用，协同推进生产经营者主体责任落实。

创新服务，在能力提高上促跃升。要持续深化“放管服”改革。落实“证照分离”改革各项措施，进一步优化行政审批办事流程，对部分低风险食品生产许可探索“公开承诺”，食品经营许可试点“告知承诺制”，推进小餐饮备案管理。要加强监管能力建设。有的放矢地加强食品安全监管业务培训，提升监管队伍的整体素质和监管人员的能力水平，并大力推进“大数据+网格化”数字监管，发挥大数据、云计算、物联网、区块链、人工智能、5G通信等技术优势，实现“互联网+”技术与监管工作深度融合。要不断强化技术支撑。围绕民生重点、网络舆情和风险隐患突出品种，加大食用农产品、散装食品、餐具等重点品种抽样，加强农贸市场快检室建设，定期不定期开展“你点我检”活动。要推动产业登攀升级。鼓励大型企业做优做强，扶持中小企业做专做精，加强与电商平台融合。实施增品种、提品质、创品牌行动，并加强对“八大碗”、伍佑“醉螺”“糖麻花”等自主品牌、特色品牌的培育。重点扶持一批“中华老字号”、中小企业名牌产品，促进产业规模攀升。

细化措施，在疫情防控上筑屏障。要深刻认识当前疫情防控形势的严峻性、复杂性，毫不放松抓好疫情防控工作，在冷链食品监管上持续发力，严格落实冷链食品疫情防控各项措施。在从业人员管理上构筑屏障。加大有关人员核酸的应检尽检工作，及时统计上报疫苗接种、核酸检测等信息。

食品安全工作责任重大、使命光荣，全区各街道、食安委各成员单位紧紧围绕国家、省、市决策部署，担当作为，勇争一流，为全面提高食品安全工作水平、建设“五新盐南”作出更大的贡献。