为什么中国人爱喝热水？

在中国，除了钱是万能的，其实还有热水。可见中国人对热水，爱得深沉又热烈。

“多喝热水”四个字，代表了中国人民最真诚朴实的慰问。据说每个女生每个月都要收到六次以上这样的爱语；中年男子更是每天保温杯不离手；在中国如果别人和你说感冒了，你不回人家一句“多喝热水”那可能都是不礼貌。“多喝热水”逐渐成为了中国教科书式关心。

此外似乎没有什么事情是一杯热水解决不了的，如果解决不了，那就来两杯热水。其实世界上的饮品千千万，不同国家或地区的人，有不同的偏好，如意大利人热衷意式浓缩咖啡，荷兰人执着于啤酒，而阿拉伯人喜欢齁甜的薄荷茶，放眼全世界，只有中国人特立独行，爱喝平淡无味的“热水”。那么为什么中国人这么热衷于喝热水呢？今天，笔者就带领大家走近热水与中国人之间的那些奇妙缘分。

事实上，中国人早在四千年前新石器时代就开始喝热水了。不过，当时炭薪等燃料昂贵，只有经济条件好的上层阶级才能喝上，所以即使是在茶馆、茶楼开遍地的宋元时期，也不是人人都能喝得起热茶，对于多数的老百姓来说，喝热水依然奢侈，一年四季都只能喝井水或者河水。古人对热水不是不爱，而是贫穷限制了他们喝热水。

那么，什么时候人们把热水和健康的观念联系在一起的呢？原来是抗美援朝战争期间，美军在我国东北地区发动细菌战，为预防疾病，全国开展了大面积家国卫生运动，其中很重要的一条就是“不喝生水喝开水”，“水不沸不喝”。

这次运动使“喝热水”这一观念传遍了中国的各个角落。在那个时候，机关、工厂等地都会设置开水房，甚至会在条件不足的地方，安排专门人员定时定点上门配送热水。至此，热水正式走进了寻常百姓家，成为全民性的饮品，花花绿绿的暖水壶也成为了时代的象征。

随着时间的推移，在国人眼里，热水似乎成为了一种包治百病的“万能药”。那么，多喝热水是否真的有根有据？真相是不论是热水还是冷水，重点不是温度，而是是否卫生。要想灭杀生水的细菌、更安全地饮水，最简单、直接的方法就是将水加热煮沸，所以多喝热水并不是盲目追崇。

其实，在几百年前，外国人也流行喝热水。14世纪到19世纪，欧洲黑死病横行，他们发现喝煮沸过的水不容易得病，直到工业革命时期，西方国家优化了净水技术，才逐渐有了“直饮水”，从而取代了喝热水的习惯。

此外，根据中医的理论，肠胃“喜温恶寒”，生水水性寒凉，而经过充分沸腾的热水，温和甘平，更适合中国人的肠胃。久而久之热食已成为国人千百年来不变的饮食习惯，在我们的心中也烫下了“热”才算好的烙印。

综上所述，为什么中国人爱喝热水？这个问题看起来似乎是生活习惯差异的原因，然而在习惯差异的背后，现如今已经演变成一种饮水文化差异了。中国人爱喝热水，本来是自己的事，但近几年随着全球化进程和中国的崛起，国人手中的保温杯成功引起了世界人民的关注。保温杯，中国人的标配；热水，是国人对生命尊重的体现。

这么说吧，任何情形都无法阻止国人喝热水。一天八杯温水的理念，不知从何时起深入人心。早上起来空腹喝，三餐喝，上课喝，上班喝，出去玩喝，走亲访友也喝……中国人对热水的执念过于强烈，于是，我们又发明了“战术性喝水”。工作强度大？没关系！去茶水间喝杯开水，忙里偷个闲。与人交流，气氛太尴尬？不要紧！喝点热水可以转移对方注意力……总之，热水充满了魔力。

小小的一杯热水，平淡且无味，它却曾是古人的奢望，是国人在抵御暴虐的疾病时凝聚的智慧和力量。它简朴而有效，写满了我们认真生活、尊重生命的态度。但这里笔者要提醒大家的是进入口腔的热水需要温度适宜，绝非是烫水，否则会增加患食道癌的风险哦。此外热水、凉水，选择哪种是自己的喜好，不必妖魔化冰水，也不要迷信热水，根据个人接受程度喝温度适宜、干净卫生的饮用水就好。（李黎 吴秀梅）