无锡市锡山区食安办开展食品安全“三员三训”活动

中国食品安全网讯（黄亚洲）为进一步提高食品安全水平，近日，无锡市锡山区市场监管局积极发挥食安办牵头作用，结合食品安全宣传周活动安排，分别组织监管人员、协管员和民间厨师开展了三场分类培训活动。

监管人员培训提升业务水平

江南大学食品安全风险治理研究院博士生导师浦徐进教授围绕时下热点问题《网络食品安全交易与监督》开展授课，分析网络食品交易进程与监管难点，重点介绍了上海、浙江等地的先进监管经验，为基层监管人员打开了监管思路和方向，区市场监管局46名食品监管人员参加培训。

基层协管员培训提升巡查能力

全区149名村(社区)协管员参加了小微餐饮巡查业务知识培训，培训会从证照公示、原料控制、加工过程、清洗消毒、人员健康五个方面进行培训，详细的模拟了现场巡查过程，提升日常巡查的问题发现率。

民间厨师培训提升安全意识

进行培训会以PPT的形式针对夏季食物中毒风险防范从农村集体聚餐“一宴一册”备案管理制度、食品加工制作中的注意事项进行培训，全区60名民间厨师签订了食品安全承诺书，进一步提升责任人意识。